紅豆的營養價值與營養煮法

　　常吃紅豆的好處，對於女性尤為突出，因為紅豆富含鐵質，可以讓女人的氣色紅潤。下面是小編給你介紹的，希望對你有幫助。

　　紅豆的營養價值

　　1、紅豆中所含的B族維生素可以幫助身體有效運用各種已經攝取的營養素，使這些營養元素髮生最大功效。

　　2、紅豆中的鎂能幫助胰島素代謝血糖。

　　3、維生素B1，維生素B2可以幫助葡萄糖轉變成能力。

　　4、水溶性膳食纖維可以延緩飯後血液中葡萄糖的吸收，有利於控制糖尿病病情。

　　中醫認為，紅豆具有滋補強壯，健脾利溼，抗菌消炎，利尿消毒，補血等功效。能增進食慾，促進腸胃消化吸收，對貧血，近視，腳氣有一定的輔助治療作用。對糖尿病也有很好的食療功效。

　　紅豆的營養煮法

　　1、紅豆南瓜湯

　　材料:紅豆、南瓜、食鹽、味精

　　做法:將紅豆放入清水之中浸泡半天,然後放入高壓鍋中煮成九成熟;將南瓜洗乾淨之後切小塊備用;將兩種食材一起放入瓦罐中,然後加入清水小火熬煮;的呢感到南瓜爛熟之後加入各種調味品,就可以直接服用了。

　　2、蓮藕紅豆湯

　　材料:紅豆、蓮藕、豬排骨、蜜棗、陳皮

　　做法:將蓮藕去皮之後切小塊備用、排骨切塊之後放入開水中焯一遍取出來備用;將陳皮放入溫水中浸泡,軟了之後去除內部的白瓤;將所有的食材放入燉鍋中,加入清水,大火燒開之後小火慢燉兩個小時,然後去除表面的油脂,就可以起鍋服用了。

　　3、烏雞紅豆湯

　　材料:烏雞、紅豆、黃精、陳皮、食鹽

　　做法:將紅豆還有陳皮用清水浸泡,半個小時之後取出來洗乾淨;將黃精也洗乾淨;將烏雞宰殺乾淨之後去除皮毛以及內臟;將所有的食材一起放入燉鍋中,加入開水熬煮;水開之後去除表面的浮沫,然後小火燉煮三個小時,加入食鹽就可以起鍋服用。

　　4、桂花紅豆湯

　　材料:紅豆、澱粉、桂花醬、紅糖

　　做法:將紅豆弄乾淨之後放入鍋中,加入清水煮熟,等到紅豆未開花的時候加入紅糖;小火燉煮直到紅豆開花,隨後加入桂花醬,最後加入澱粉進行勾芡,攪拌均勻就可以了。

　　紅豆薏米快速減肥法

　　紅豆薏米快速減肥法薏米功效作用介紹

　　薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本植物之王”。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲溼、健脾止瀉、清熱解毒的功效。

　　紅豆薏米快速減肥法之紅豆薏米粥做法：

　　熬薏米紅豆粥是有很多技巧和講究的。薏米很硬，紅豆也很硬，如放在鍋裡一直熬，大概熬一個多小時還不爛，很浪費火或者電，而且搞不好還會把水燒乾，造成糊底。

　　第一種方法是在鍋里加進去足夠的水，燒開後熄火，讓薏米和紅豆在鍋裡悶半個小時，再開火，燒開後再悶半個小時，紅豆粥就煮成了。

　　第二種方法更簡單，就是把現在家裡不常用的保溫瓶洗乾淨，把薏米和紅豆放在裡面，再倒進去開水，塞緊瓶頭悶著，每天晚上這樣弄好，早晨起來就是粥了，正好當早餐喝。

　　紅豆薏仁湯的功效與作用

　　薏米紅豆粥的功效主要就是祛溼，能夠祛除體內的溼氣，非常適合夏季及體內溼氣較重的人食用。既能當飯吃，還能當茶喝，是祛溼健脾的佳品。

　　薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。

　　現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛溼盛。既要祛溼，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。

　　溼邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治溼邪最好的藥。我平時給病人開完方子後，總要囑咐他們在飲食起居上的一些注意事項，其中說得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。對於不具備這個條件的病人，我會讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。

　　薏米紅豆粥有個好處，就是怎麼熬都不會發黏發稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯裡。熬粥的時候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當茶喝。