蔬菜水果店的經營辦法有哪些

　　蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。如今蔬菜水果店有怎樣的經營辦法呢？下面小編就為大家解開蔬菜水果店的經營辦法，希望能幫到你。

　　蔬菜水果店的經營辦法

　　經營水果店，店面衛生以及水果質量是最重要的，要想讓更多的顧客來光顧生意就一定要定期打掃店面衛生，進貨時一定要購買新鮮的水果。這樣能讓顧客產生信任感，久而久之回頭客也會增多。

　　在保證衛生質量的前提下，價格是顧客關心的又一大問題。要秉承著薄利多銷的生意理念，在出售水果時，不要一味的貪圖眼前的利潤。合適的價格也會吸引越來越多的顧客光顧生意。

　　做生意時態度也是很重要的，要時刻保持耐心，面帶笑容，第一時間對顧客的問題做出回答。這樣，生意就會越做越好的。

　　蔬菜店的經營分類

　　***1***根菜類：以肥大的根部為產品器官的蔬菜屬於這一類。

　　①肉質根——以種子胚根生長肥大的主根為產品，如蘿蔔、胡蘿蔔、根用芥菜、蕪菁甘藍、蕪菁、辣根、 美洲防風等。

　　②塊根類——以肥大的側根或營養芽發生的根膨大為產品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。

　　***2***莖菜類：以肥大的莖部為產品的蔬菜。

　　①肉質莖類—一以肥大的地上莖為產品，有萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍***苤藍***等。

　　②嫩莖類——以萌發的嫩芽為產品，如石刁柏、竹筍、香椿等。

　　③塊莖類——以肥大的塊莖為產品，如馬鈴薯、菊芋、草石蠶、銀條菜等。

　　④根莖類——以肥大的根莖為產品，如蓮藕、姜、襄荷等。

　　⑤球莖類——以地下的球莖為產品，如慈姑、芋、荸薺等。

　　***3***葉菜類：以鮮嫩葉片及葉柄為產品的蔬菜。

　　①普通葉菜類——小白菜、葉用芥菜、烏塌菜、薹菜、芥蘭、薺菜、菠菜、莧菜、番杏、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜等。

　　②結球葉菜類——結球甘藍、大白菜、結球萵苣、包心芥菜等。

　　③辛香葉菜類——大蔥、韭菜、分蔥、茴香、芫荽等。

　　④鱗莖類——由葉鞘基部膨大形成鱗莖，如洋蔥、大蒜、胡蔥、百合等。

　　***4***花菜類：以花器或肥嫩的花枝為產品，如金針菜、朝鮮薊、花椰菜、紫菜薹、芥藍等。

　　***5***果菜類：以果實及種子為產品。

　　①瓠果類——南瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。

　　②漿果類——番茄、辣椒、茄子。

　　③莢果類——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蠶豆、毛豆等。

　　④雜果類——甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。

　　水果不宜空腹吃的種類

　　1、荔枝：荔枝含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，導致胃痛、胃脹。而且空腹時吃鮮荔枝過量會因體內突然滲入過量高糖分而發生“高滲性昏迷”。

　　2、香蕉：含有大量的鎂元素，若空腹時大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內鎂、鈣的比例失調，對心血管產生抑制作用，不利健康。

　　3、桔子：含有大量糖分和有機酸，空腹時吃桔子，會刺激胃粘膜，導致胃酸增加，使脾胃滿悶、泛酸。

　　4、柿子：空腹時胃中含有大量胃酸，它易與柿子中所含的柿膠酚、膠質、果膠和可溶性收斂劑等反應生成胃柿石症，引起心口痛、噁心、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。

　　5、棗：含有大量果膠和鞣酸，易和人體內胃酸結合，出現胃內硬塊。特別不能在睡前過多食用，患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。

　　6、山楂：味酸，具有行氣消食作用，但若在空腹時食用，不僅耗氣，而且會增強飢餓感並加重胃病。

　　7、菠蘿：內含的蛋白分解酵素相當強，如果餐前吃，很容易造成胃壁受傷。

　　8、桃子：桃的益處眾人皆知，桃具有補中益氣養陰生津，潤腸通便的功效尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便祕閉經、淤血腫痛等症狀的人多食。因此拿桃子當飯吃很容易上火受口乾口渴咽喉疼痛等上火症狀。困擾的市民最好少吃。或不吃桃子易生瘡癤的人多吃了嚴重的還會身上起瘡。

　　桃子營養豐富富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便祕的效果。但是主任醫師肖定遠提醒但因上火而便祕者大量食用桃子後，不但不會緩解反而會火上澆油。

　　9、龍眼：俗稱桂圓是中國南亞熱帶名貴特 產歷史上南方桂圓北人蔘之稱龍眼果實富含營養自古受人們喜愛更視為珍貴補品其滋補功能顯而易見。