茶籽油炒菜的做法

　　茶籽油又名山茶油，茶梨油***福建俗稱***，野山茶油，油茶籽油，茶油樹籽油。 山茶是中國大別山、福建、江西、湖南***常德***等地特產，果實中可以提取優質的山茶油，即茶籽油。下面小編為大家分享。

　　：大醬炒菜梗

　　材料

　　青菜一捆，大醬或豆瓣醬少許，糖10克，蒜沫，鹽2克，木耳

　　做法

　　1.菜梗切成長段，最好能拍一下，炒的時候能很快入味。

　　2.鍋中放少許油，拿蒜沫炒出香味，放入菜梗，煸炒一會，放入大醬、木耳繼續煸炒，直到菜梗變軟，鍋中放少許糖和鹽就可以出鍋了。

　　：臘腸炒菜椒

　　材料

　　菜椒，臘腸，鹽

　　做法

　　1、菜椒切塊，臘腸切塊;

　　2、先用油爆下臘腸，盛起備用;

　　3、再起鍋炒菜椒，放少少鹽，再倒入臘腸翻幾下，OK，菜椒不用炒得太熟。

　　：蒜蓉炒菜芯

　　材料

　　菜芯一捆，肉片，蒜末

　　做法

　　1.菜芯一捆，洗淨!

　　2.掰成小段，瀝乾水分!

　　3.切少許肉片和蒜末

　　4.油燒熱，先炒肉片

　　5.肉片炒變色，爆香蒜蓉，然後把菜芯倒進去一起炒

　　：榨菜香菇炒菜絲

　　材料

　　主材：，青蔥2條，去白切段，中個洋蔥1個，去衣切絲，芽菜約200克，去尾洗淨，蒜蓉1湯匙，辣榨菜絲1包，70克，胡蘿蔔2棵，去皮切絲，熟腰果1/2杯，辣椒粒3湯匙，捲心菜1/4個，切絲，冬菇6只，泡軟，切絲，汁料：份量僅供參考，蠔油2湯匙，酒2湯匙，麻油1茶匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙

　　做法

　　1.先將胡蘿蔔在沸水中燙約3分鐘，加入芽菜燙30秒備用;快火下油***約1湯匙***起鍋，爆香冬菇備用。

　　2.快火下油***約1湯匙***起鍋，先爆香蒜蓉、蔥和辣椒，再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入胡蘿蔔、捲心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒將捲心菜炒軟，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮開後，灑上腰果裝盤即成。