最簡單醬油炒飯的做法大全

　　醬油炒飯是一道家常主食，主要食材是米飯冷飯更佳，配以肉粒、雞蛋、蔥花和醬油等炒至熟熱。下面小編給你推薦幾款。

　　醬油炒飯的簡單做法一、

　　材料

　　醬油，辣椒油，雞精，米飯，糖，水，油

　　做法

　　1、把醬油、辣椒油、雞精按照自己的口味調好。

　　2、點火熱油後，倒入米飯翻炒。

　　3、當米飯和油差不多炒至均勻後，加入步驟1中調好的醬油。

　　4、炒至均勻後加入糖翻炒。

　　5、快出鍋時加入少許水，炒至無明顯液體時關火。

　　小訣竅

　　1、米飯要選較乾的隔夜飯，現燜的米飯會影響口感。

　　2、在調製醬油時適當地放一些水，不然醬油太鹹。

　　3、在最後倒入水的時候放一點就可以了。

　　醬油炒飯的簡單做法二、

　　材料

　　米飯，蠔油，蒜，蔥，雞蛋，醬油，料酒，糖，蒜，蔥

　　做法

　　1.1碗剩米飯用2勺醬油，小半勺料酒和小半勺糖拌勻

　　2.做熱鍋，倒入油如果有豬油，可以用1小勺豬油，放入蔥末，把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用

　　3.再倒入鍋中少許油，放入蒜末煸香，然後倒入剩米飯翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蠔油翻勻即可出鍋，出鍋前可以撒少許蔥末提香

　　醬油炒飯的簡單做法三、

　　材料

　　筍乾菜/梅乾菜，醬油，鹽，米飯

　　做法

　　1、筍乾菜用溫水泡2-3分鐘。

　　2、鍋中放適量油，泡好的乾菜撈出，擰去水分，倒入鍋中爆炒。

　　3、放入米飯，撥散，拌炒。

　　4、加2-3湯匙泡乾菜的水，蓋上鍋蓋燜約2分鐘。

　　5、放鹽、半湯匙醬油，大火翻炒至米飯一粒粒即可

　　醬油炒飯的簡單做法四、

　　材料

　　白米飯2碗、雞蛋2個、香蔥2棵、蒸魚豉油10ml、老抽10ml、豬油10g、植物油20ml、白胡椒粉少許、鹽少許

　　做法

　　1.雞蛋打入碗中，攪打成蛋液，香蔥洗淨切碎;

　　2.炒鍋燒熱放入少許植物油，油熱後倒入一半的雞蛋液迅速炒散後盛出;

　　3.炒鍋燒熱放入豬油和植物油，用中小火，放入白米飯用鍋鏟邊炒邊壓散，將剩餘的蛋液畫圈淋入米飯上翻炒均勻，讓蛋液完全包裹在米粒上;

　　4.待米飯完全鬆散水分基本蒸發後，轉大火，在米飯上淋入生抽、老抽、迅速翻炒讓每一粒米飯都均勻上色，繼續用大火不停的翻炒1分鐘，至米粒鬆散粒粒分明，併發出吱吱的聲音;

　　5.轉小火，加入鹽、白胡椒粉、雞蛋碎和蔥花翻炒均勻出鍋即可