簡單炒菜的做法和製作有哪些

  看到酒店飯店上的美味又好吃的菜餚的時候,可能會在想究竟是怎麼製作的呢,其實不難,只需要掌握技巧就行了。以下是小編為你整理的簡單炒菜的做法,希望能幫到你。

  簡單炒菜的做法:炒餅

  材料

  幾張墨西哥的玉米麵薄餅***tortilla***,1 個青椒,1 個洋蔥,2 根胡蘿蔔,2 個雞蛋,一點兒午餐肉。

  做法

  玉米麵薄餅***tortilla***,切成1x 2 cm左右的小片;

  青椒,洗淨去掉蒂和籽,切成絲;

  洋蔥,去掉外皮,洗淨,切絲;

  胡蘿蔔,颳去外表皮,洗淨,滾刀切成小片;

  午餐肉,切成小片;

  炒鍋放點兒油,先炒雞蛋,炒好之後盛出來暫放一邊;

  炒鍋裡倒少量的水,然後分次將切好的洋蔥,青椒,胡蘿蔔倒入炒鍋中,再加少許鹽,

  胡椒粉,翻炒至半熟,倒入薄餅片,炒好的雞蛋,繼續翻炒,加點兒醬油,最後把午餐

  肉倒入,再翻炒幾下,即可出鍋裝盤開吃了。

  簡單炒菜的做法:洋蔥炒牛肉

  材料

  洋蔥1只,牛肉250克,姜適量,蒜適量,蠔油適量,鹽適量

  做法

  1.牛肉切片用油拌一下。

  2.洋蔥切好。

  3.熱鍋,下油,爆香姜蒜,下洋蔥翻炒。

  4.下牛肉一起翻炒,下鹽、蠔油,牛肉變色即可起鍋。

  5.搞定。

  小訣竅

  牛肉走油應該會嫩點,但偶怕油膩。

  簡單炒菜的做法:青椒肉絲

  材料

  後腿精肉絲100g,大青椒條 200g,小炒料包 30g

  做法

  1、鍋中加入30克油***約兩湯匙***燒熱,放入肉絲炒制9成熟倒出備用;

  2、鍋內加入油30克***約兩湯匙***燒熱,下青椒絲炒至斷生,然後放入炒好的肉絲;

  3、根據個人口味加入小炒料包,炒均勻即可。

  簡單炒菜的做法:蒜苗辣炒醬香乾

  食材:豆乾6塊、蒜苗30g、蒜20g、小紅辣椒2個、黃豆醬1大勺、生抽1小勺、糖適量、辣椒醬適量

  做法:

  1***豆乾切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎

  2***鍋中加適量油,大火加熱至五成熱,倒入香乾

  3***調成小火,煎至想幹白色部分出現金黃色小氣泡,盛出待用

  4***鍋中再加入適量油,加熱至五成熱,轉小火,加入黃豆醬

  5***再放入蒜片和小紅辣椒碎

  6***小火煸炒至油色發紅、香味冒出,加入煎過的香乾

  7***轉大火,加入生抽和少許白糖,翻炒均勻

  8***最後倒入蒜苗,迅速翻炒幾下即可