好吃簡單炒菜的做法有哪些

　　在家中如果沒有掌握好炒菜的方法和步驟的話，那麼製作出來的菜餚可能只是鹹淡無味了，那麼你知道有哪些炒菜的做法嗎?以下是小編為你整理的炒菜的做法，希望能幫到你。

　　炒菜的做法：辣椒炒豆腐乾

　　材料

　　主料：豆腐乾

　　輔料：青紅椒，蒜苗1根

　　調料：菜籽油，醬油，白糖少許，辣椒醬

　　做法

　　1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐乾切片。

　　2、煮鍋內放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之斷生，撈出控水。

　　3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時，放入豆腐乾片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。

　　4、倒入青紅椒、加糖、醬油適量炒勻即可。

　　炒菜的做法：辣椒燒炒肉

　　材料

　　五花肉，青紅辣椒，姜蒜片，醬油，耗油，料酒，八角

　　做法

　　1.把五花肉切方丁.青紅辣椒洗淨切好!<肉切丁是因為不想做回鍋肉的感覺

　　2.鍋裡放油炒香姜蒜片，再放肉炒出油。

　　3.依此放醬油.耗油.料酒.八角不停的翻炒，炒到肉有點點幹，那樣才香呢，最後放青紅辣椒炒1到2分鐘出鍋即可!

　　炒菜的做法：素炒黃豆芽

　　材料

　　主料：黃豆芽500克，

　　調料：料酒10克，醬油15克，白砂糖2克，大蔥15克，白皮大蒜10克，鹽3克，味精2克，豌豆澱粉10克，香油10克，花生油30克

　　做法

　　1.將黃豆芽洗淨，瀝去水;

　　2.鍋內加油燒熱，放入蔥***切***花、蒜***切***片熗鍋，烹入料酒，放入黃豆芽、醬油略炒，再加入白糖、鮮湯、精鹽燒開;

　　3.用小火加蓋燒透，至汁濃時，加味精，用溼澱粉15克***澱粉6克加水***勾薄芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。

　　炒菜的做法：西芹百合炒腰果

　　材料

　　主料：百合50克，西芹100克，胡蘿蔔50克，腰果50克

　　調料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙***糖不可少***

　　做法

　　1、百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，胡蘿蔔切小薄片。

　　2、鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。

　　3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。

　　4、放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可。