君山銀針茶的傳說

　　像西湖龍井這樣出名的茶葉的傳說故事你可能聽說過，但是你知道嗎?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　關於君山銀針的傳說

　　1、湖南省洞庭湖的君山出產銀針名茶，據說君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。後唐的第二個皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的時候，侍臣為他捧杯沏茶，開水向杯裡一倒，馬上看到一團白霧騰空而起，慢慢地出現了一隻白鶴。這隻白鶴對明宗點了三下頭，便朝藍天翩翩飛去了。再往杯子裡看，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來，就像一群破土而出的春筍。過了一會，又慢慢下沉，就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪，就問侍臣是什麼原因。侍臣回答說“這是君山的白鶴泉***即柳毅井***水，泡黃翎毛***即銀針茶***緣故。”明宗心裡十分高興，立即下旨把君山銀針定為“貢茶”。君山銀針沖泡時，棵棵茶芽立懸於杯中，極為美觀的。

　　2、君山銀針原名白鶴茶。據傳初唐時，有一位名叫白鶴真人的雲遊道士從海外仙山歸來，隨身帶了八株神仙賜予的茶苗，將它種在君山島上。後來，他修起了巍峨壯觀的白鶴寺，又挖了一口白鶴井。白鶴真人取白鶴井水沖泡仙茶，只見杯中一股白氣裊裊上升，水氣中一隻白鶴沖天而去，此茶由此得名"白鶴茶"。又因為此茶顏色金黃，形似黃雀的翎毛，所以別名"黃翎毛"。後來，此茶傳到長安，深得天子寵愛，遂將白鶴茶與白鶴井水定為貢品。

　　有一年進貢時，船過長江，由於風浪顛簸把隨船帶來的白鶴井水給潑掉了。押船的州官嚇得面如土色，急中生智，只好取江水魚目混珠。運到長安後，皇帝泡茶，只見茶葉上下浮沉卻不見白鶴沖天，心中納悶，隨口說道："白鶴居然死了"!豈料金口一開，即為玉言，從此白鶴井的井水就枯竭了，白鶴真人也不知所蹤。但是白鶴茶卻流傳下來，即是今天的君山銀針茶。

　　君山銀針茶的沖泡方法

　　茶具最好用透明的玻璃杯，並用玻璃片作蓋。每杯用茶量為3克，沖泡君山銀針用的水以清澈的山泉為佳。

　　其具體的沖泡程式如下：用開水預熱茶杯，清潔茶具，並擦乾杯，以避免茶芽吸水而不宜豎立。用茶匙輕輕從共罐中取出君山銀針約3克，放入茶杯待泡。

　　用水壺將70度左右的開水，先快後慢衝入盛茶的杯子，至一半處，使茶芽溼透。稍後，再衝至七八分滿為止。約5分鐘後，去掉玻璃蓋片。君山銀針經沖泡後，可看見茶芽漸次直立，上下沉浮，並且在芽尖上有晶瑩的氣泡。

　　當啟開玻璃蓋片時，會有一縷白霧從杯中冉冉升起，然後緩緩消失。賞茶之後，可端杯聞香，聞香之後就可以品飲了。

　　君山銀針產地的故事

　　君山，古稱洞庭山，又名湘山，是洞庭湖中小島。位於岳陽市區西南方，由大小七十二座山峰組成。水程12公里。總面積0.98平方公里。與千古名樓岳陽樓隔湖相望。是一個山體呈橢圓形，兩旁高、中間低的小島。相傳君山島有5井4臺36亭48廟。目前已有二妃墓、柳毅井等三十多處景點正式對外開放，其中有十多處被列為省、市級文物保護單位。

　　君山，原名湘山，又名洞庭山，洞庭君山，洞庭山，湖山等，即神仙洞府之意。君山四周環水，景色旖旎，流傳於此的神話典故眾多。傳說舜帝的二妃娥皇、女英曾來這裡，死後即為湘水女神，屈原稱之為“湘君”，故後人又把這座山叫“君山”。據《巴陵縣誌》記載：君山原有三十六亭、四十八廟、五井、四臺等眾多名勝古蹟，現已修復的有二妃墓、湘妃祠、柳毅井、傳書亭、朗吟亭、飛來鍾等古蹟。新建的洞庭山莊，茶樓、酒店，玲瓏雅緻，別具一格。

　　君山四面環水，氣候溫和，雨量充沛，雲霧繚繞，土地肥沃，宜於竹類和茶樹生長。有羅漢竹、斑竹、方竹、實心竹、紫竹、龍竹、梅花竹、連理竹等多種。相傳斑竹上的點點斑痕乃舜帝二妃攀竹痛哭時遺留下來的。島上所產的特色綠茶——君山銀針可謂馳名海內外君山銀針茶，唐時就定為貢品，專供帝王飲用。

　　君山有許多美麗動人的神話傳說，歷代遷客騷人在此留下許多名篇佳作。如屈原《九歌》中的《湘君》、《湘夫人》篇，李白有“帝子瀟湘去不還，空餘秋草洞庭間，淡掃明湖開玉鏡，丹青畫出是君山”。君山自古至今名貫中外，覽岳陽樓之華麗，沐洞庭湖之輝光，吞巫山雲雨，集衡嶽霓裳，隱隱雲間洞府，巍巍水上天堂，八百里風光旖旎，幾千年古蹟昭彰，真是“蓬萊宮在水中央”、“丹青畫出是君山”。

　　“氣蒸雲夢澤，波撼岳陽城。”唐代詩人孟浩然的這聯名句使岳陽在1000多年前就名聞華夏了。煙波浩森的八百里洞庭，滔滔東去的萬里長江，把岳陽城拱衛得形勢壯闊、風景迷人。那名聞天下，有著1600多年曆史的岳陽樓，更是岳陽古城的一顆璀璨明珠，是歷代名人訪尋登臨的勝地。

　　在南洞庭湖中，有一處四面環水的山，與岳陽樓隔水相望，這就是歷代文人騷客喜歡歌詠的君山。一望無際的湖水之中有這麼一處青山，本來就顯得清幽神祕，何況這裡還留下了那麼多的神話傳說。娥皇女英殉夫、秦皇封山、漢武射較、柳毅傳書等，君山簡直成了一個神話世界。這些神話都已流傳許久，給君山和岳陽帶來了許多神奇和浪漫。

　　君山銀針簡史

　　君山銀針始於唐代，清朝時被列為“貢茶”。據《巴陵縣誌》記載：“君山產茶嫩綠似蓮心。”“君山貢茶自清始，每歲貢十八斤。”“穀雨”前，知縣邀山僧採製一旗一槍，白毛茸然，

　　俗稱“白毛茶”。又據《湖南省新通志》記載：“君山茶色味似龍井，葉微寬而綠過之。”古人形容此茶如“白銀盤裡一青螺”。

　　清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽，芽身金黃髮亮，著淡黃色茸毫，葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。沖泡後，芽豎懸湯中衝升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

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