泰國人的飲食文化特色

　　泰國，對於一個地理文盲加路痴的我來說，完全不瞭解它到底在世界的哪個角落蝸居，然而並不影響它最近幾年對中國的文化浸染，尤其是飲食文化!所以，下面小編就和大家分享泰國人的飲食文化，希望對大家有幫助!

　　泰國人的飲食文化知識

　　泰國的美食是很受歡迎的，全世界各個地方的泰國餐廳的數量也能夠證明這一點。許多來過泰國旅遊的遊客們，想必都已經嘗過鹹、酸、甜、辣等特色的菜吧。

　　泰國的大米顆粒比較長，顏色比較白，煮熟之後口感也很嫩很香，在世界的範圍之內有著比較高的榮譽。泰國的主食是米飯，一日三餐，由於處於熱帶地區，因此泰國人比較喜歡新增一些富有刺激性的調味品，比如辣椒、蒜、蔥、姜等等。泰國菜的獨特就在於新增的調味醬當中，因此你要勇於去嘗試各種調味醬哦，其中比較受歡迎的就要數辣椒了，因此民間比較流傳一句話叫“沒有辣椒不算菜”，最主要的功臣還是一種叫“朝天椒”的調味品，傳說它是世界上最辣的辣椒，大部分的泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主的，另外還可以搭配一條魚，一份湯，咖啡料理以及一份生菜，至於順序是沒有要求的，按照個人的喜好就行，他們吃飯用的餐具不是筷子而是叉子與大匙，飯後的甜點也比較豐富，一般都是由水果或者是麵粉、雞蛋、椰奶等等做成的。泰國人不喜歡吃紅燒的菜餚,忌食牛肉。喝啤酒與白蘭地酒的時候摻蘇打水;喝咖啡, 紅茶的時候,吃些小蛋糕等等點心。飯後吃水果,但是不吃香蕉,泰國人不食用牛奶與乳製品。 泰國不同地區的特色菜是不一樣的，根據地形大致上可以分為四個區域，比如在泰國東北地區，這裡是比較偏僻且貧困的地方，這裡的菜主要是以濃郁且辛辣為主，泰北的臘肉是很出名的一道菜，對於泰國的飲食文化的發展有很深的影響。

　　泰國人一般的葷菜就是燒烤之類的，有美味的烤全羊，當然這種美味也是依靠蘸醬的調製和烹飪的，合適的結合才能夠形成完美的口味。

　　泰國人的水果文化

　　泰國土地肥沃，不僅栽種出豐富的稻米和蔬菜，更孕育出品種繁多的水果。美味的水果或成為每餐的配料，或經常成為烹調的材料，最令人回味的還是成熟季節時，果香撲鼻、嬌豔欲滴之令人 目不暇接的景象。

　　泰國芒果，滋味無窮，在三月到六月間大量上市，它和中美洲及西印度群島的芒果品種不同。一些種類要趁表皮還綠的時候吃，有些要配著用椰奶調味的糯米飯來吃，奇趣各異。

　　龍眼是泰北之特產，出產的季節是六月至八月，嗜食者此時便可大快朵頤一番了。

　　清萊出產荔枝，於四月至六月期間盛產。

　　毛絨絨的紅毛丹，內有多汁甜美的白色果肉。出產季節是五月到九月。一公斤大約30—40銖左右。

　　而泰國水果種類中體型最大的是菠蘿蜜，出產季節則是從一月至五月。

　　形似葡萄柚的柚子，由八月至十一月間盛產上市，受到愛好者的熱烈歡迎。

　　泰國的榴蓮可是人氣歌手宋茜的最愛呢!

　　泰國人的美食文化

　　泰式美食受歡迎的程度，可由分佈在全世界各大都市泰國餐廳的龐大數量得到見證。於是，許多已嘗過泰式飲食辣、酸、及甜味特色的遊客，來到這裡之後都想親身體驗發源地的佳餚風味。

　　大部份泰國人正餐中都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理，一條魚，一份湯，以及一份沙律***生菜類***，隨各人的喜好以任何先後次序吃都可以，餐具則是叉子和大匙。餐後點 心通常是時令水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖作成的各式甜點。

　　蔬菜質料新鮮，料理的方式則多是以中國炒鍋大火快炒。國內許多地區都是以椰奶作為咖哩醬的基本調味料，還有許多調味料，包括檸檬草、蝦醬、魚露、以及十幾種本地特產的香料、而辣椒 的辣度由溫和到極辣的口味都有，任由閣下選擇。

　　泰國不同地區有不同的菜餚。舉例而言，東北方人愛吃的就是糯米飯配烤雞，以及一種叫做“Som Tam”的辣 味木瓜沙律，這種沙律混合了木瓜絲、蝦米、檸檬汁、魚露、大蒜和隨意摻雜的碎 辣椒。北方人偏愛一種當地特有的酸肉，叫做“Naem”，隨各人品味而變化。

　　南方的食物則是深受馬來西亞的回教式風味影響，且有各種生猛海鮮供配搭。而國內普受歡迎的有：檸檬蝦湯或冬 陰公***Tom Yam Kung***、脆米粉***mikrop***一種用蝦、豬肉、蛋及甜酸醬合炒的米粉、泰式咖哩雞 ***Chicken Curry***、椰汁雞***Tom Kha Kai-雞湯加檸檬與椰奶***與辣牛肉沙律***Yam Nua***。

泰國人的飲食文化習俗的人

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