黃油麵包的製作方法是什麼

　　黃油麵包材料簡單，整形容易，奶香濃郁也很鬆軟。下面小編為大家介紹黃油麵包的製作方法，歡迎閱讀。

　　黃油麵包的製作方法一

　　1、把麵粉放入盆中，除黃油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近鹽;

　　2、把面合成麵糰後加如黃油繼續揉麵;

　　3、在案板上抓住麵糰一端，摔打，摺疊後繼續摔打，直到麵糰光滑可以拉出薄膜;

　　4、把麵糰房子溫暖處發酵至兩倍大;

　　5、把膨大的麵糰取出揉麵，釋放氣體。然後分割成等分;

　　6、把分割的小麵糰滾圓，這樣有利於形成麵包的皮;

　　7、把麵糰放入預熱好的烤箱二層繼續發酵，***注意溫度不要太高，不超過40度***烤箱裡放入一小碗水;

　　8、等麵糰再次發酵到兩倍大時 ，開始烘烤;

　　9、上下火180度，烤30分;

　　10、快好時在麵包上刷奶油。

　　黃油麵包的製作方法二

　　1將材料***1***放入盆中，拌勻，在麵粉中刨一個坑，倒入水和蛋液攪拌成團，揉到麵糰光滑，加入切成小塊的黃油揉到擴充套件階段蓋上保鮮膜進行基礎發酵約60分鐘

　　2發酵至麵糰的體積變為2倍到2.5倍

　　3將麵糰取出來分成6等分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

　　4用兩手將麵糰揉搓成從大到小的棒狀

　　5用擀麵杖擀成三角形狀，約30釐米長

　　6從大的一頭開始輕輕的捲起

　　7卷完後，末端向下放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發酵約30分鐘

　　8當體積變為1.5到2倍時，拿出來表面均勻的刷上蛋液。將烤箱預熱200°約烤13分鐘左右