醬油泡菜的製作方法是什麼

　　醬油泡菜這款簡單易學的拌菜，綜合了菜根香和醬油泡菜的做法，嘗試多次後確定的配方。當天做即可食用，也可放置在冰箱冷藏多天，隨吃隨取。下面小編為大家介紹醬油泡菜的製作方法，歡迎閱讀。

　　醬油泡菜的製作方法一

　　醬油泡菜的製作食材：

　　白菜瓢1Kg﹐蘿蔔500g﹐醬油2杯﹐梨1個﹐栗子5個﹐松子1大勺﹐水芹50個﹐，石耳4個﹐香菇2個﹐辣椒絲3g﹐白蔥30g﹐蒜20g﹐生薑10g﹐白糖2大勺。

　　醬油泡菜的做法詳細步驟

　　***1***把白菜瓢分半﹐並切成3cm寬。

　　***2***把蘿蔔切成3×2.5×0.4cm的片﹐與白菜一起醃在醬油中。邊拌勻邊醃

　　***3***把梨去皮後﹐切成與蘿蔔一樣的大小﹐栗子去皮割成扁片﹐松子去三角笠﹐辣椒絲切成3cm大小。

　　***4***水芹切成3cm大小。

　　***5***香菇去楹切成銀杏葉模樣﹐石耳泡後切成絲。

　　***6***白蔥切成3cm長的絲﹐蒜﹑生薑也切成絲。

　　***7***醃在醬油裡的蘿蔔﹐白菜中混合別的調料放在罈子中﹐加醬油份量的水﹐並以白糖調味﹐倒進去湯。

　　醬油泡菜的製作方法二

　　1.把香菜和豆角，辣椒洗淨控幹。

　　2.用油把豆角，辣椒炸熟備用。

　　3.鍋裡放入醬油，蠔油，水把花生米煮熟。

　　4.放入香菜煮熟。

　　5.把炸好的豆角辣椒倒入鍋裡燒開，放入味精。

　　6.裝入密封好的罐子裡，醃製入味就可以食用了。

　　醬油泡菜的製作方法三

　　1所有青菜配料清洗、去皮。將黃瓜、胡蘿蔔、香芹切條、切段，裝入拌菜盆內。將15克左右的糖、一茶匙鹽放入拌菜盆。

　　2戴好一次性手套、將鹽糖與青菜充分揉搓混合。靜置30分鐘。***此步驟僅為去掉菜內多餘水分，用糖脫水不會使青菜過鹹***

　　3蔬菜脫水時間裡，將配料中的大蒜、辣椒切片，香菜切小段。

　　4靜置後的蔬菜倒掉水分，再加入純淨水或過濾水，清洗一至兩次，淋幹水分。將切好的蒜、辣椒、香菜混入拌菜盆，加入適量的海鮮醬油和白醋，少許味精，充分混合。比例2:1。***因鹹淡眾口難調，我僅用適量代替。我加入大致30g左右海鮮醬油，20g左右白醋，味精也可省略***

　　5裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏室，適時上下攪拌一下即可。隨吃隨取。建議量不要做過多，兩天內吃完最好。