醋栗怎麼吃最有營養食用禁忌

　　醋栗是一種抗寒的小漿果，果實香甜可口，營養豐富，可做罐頭、果醬、適於鮮食和加工果酒等食品。以下是小編收集整理的關於醋栗的營養吃法，希望對你有幫助。

　　醋栗怎麼吃最有營養

　　1、***即實當然是最美味、最新鮮的的使用方法，果肉中的營養物質得以最大限度的保留，既營養又健康，不過一定要注意清洗乾淨，不然會有農藥殘留。

　　2、將醋栗做成果酒可以使醋栗得到長期儲存，這樣做出來的果酒不僅***甘甜、回味悠長，也極具保健作用，沒事來上一口，那滋味，用一句來形容“美極了”。

　　3、醋栗還可以加上蛋和麵粉做成果香濃郁的醋栗卷。搗碎後做成醋栗果醬，經過特殊工藝加工後做成醋栗膏。

　　4、普通百姓人家還將醋栗泡水喝。

　　5、蘇式糕點裡面也常常放入醋栗製成美味可口的小點心。

　　醋栗的食用禁忌

　　1、雖然醋栗適量多吃也是沒有問題的，還是不能過量食用。如果過量地進食醋栗，還是有可能會帶來消化的問題。

　　2、醋栗要當季的才好吃。醋栗在南方採果時間一般是五月下旬，而在北方一般是六七月份，購買醋栗的時候要注意是否當季哦!因為當季的醋栗才是新鮮美味又健康的，如果不是當季的醋栗，就有可能是用催熟劑催熟而成，美味度和營養度都會有所下降呢。

　　醋栗的食用處理方法

　　醋栗清洗完就可以吃了，不過，由於醋栗上比較容易殘留農藥，所以要認真清洗。

　　1、用偏鹼性的水清洗

　　偏鹼性的條件下可以破壞殘留的農藥，使其原有的作用失活，降低其毒性。一般在500毫升清水中加入食用鹼5～10克配製成鹼水，將初步沖洗後的果蔬置入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5～15分鐘後用清水沖洗，重複洗滌3次左右效果更好。

　　2、熱水浸泡

　　熱水短時間的浸泡對去除水果表面的農藥也有較好的效果，有報道80攝氏度比50攝氏度水去除表面殘留農藥高5～10倍。

　　3、清水浸泡洗滌法

　　一般先用清水衝冼掉表面汙物，剔除可見有汙漬的部分，然後用清水蓋過果菜部分5釐米左右，流動水浸泡不少於30分鐘。必要時可加入果蔬洗劑之類的清洗劑，增加農藥的溶出，注意使用合格洗劑。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。

　　醋栗的吃法

　　1、直接吃

　　***即實當然是最美味、最新鮮的的使用方法，果肉中的營養物質得以最大限度的保留，既營養又健康，不過一定要注意清洗乾淨，不然會有農藥殘留。

　　2、釀酒

　　將醋栗做成果酒可以使醋栗得到長期儲存，這樣做出來的果酒不僅***甘甜、回味悠長，也極具保健作用，沒事來上一口，那滋味，用一句來形容“美極了”。醋栗和白酒的比例是1：4就是一兩醋栗，四兩白酒。

　　3、點心

　　醋栗還可以加上蛋和麵粉做成果香濃郁的醋栗卷。搗碎後做成醋栗果醬，經過特殊工藝加工後做成醋栗膏。蘇式糕點裡面也常常放入醋栗製成美味可口的小點心。

　　4、泡茶

　　燈籠果還可以晒乾之後當茶來泡著喝，這樣的茶不僅可以補充我們每天所需要的微量元素，還能夠消炎、利尿。而長期喝這樣的茶還可以明目清腦、穩定血壓、降低血脂。