桑葚怎麼吃最好以及食用禁忌

  桑葚富含蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等多種營養成分 。桑葚還具有降血脂、補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目的功效,桑葚怎麼吃最好呢?下面小編為大家推薦一些桑葚的食用方法,希望大家有用哦。

  桑葚的食用方法:桑葚菠蘿自制酸奶

  材料:鮮奶800ml、酸奶發酵劑1小袋、冰糖適量、桑葚適量、菠蘿適量。

  做法:

  1、800ml鮮牛奶。

  2、將鮮奶放在無油無水的盒中,加入發酵劑,攪勻。

  3、放在酸奶機裡十二小時以上。

  4、酸奶疑固後即可,這時酸奶是溫的,冰鎮後口味更好。

  5、菠蘿切小丁。

  6、桑葚洗淨切小片。

  7、在酸奶中加入水果丁,再加入冰糖粉拌勻即可。

  桑葚的食用方法:桑葚華夫餅

  材料:普通麵粉150g、桑葚適量、白糖適量、黃油適量、桂花蜜適量、水適量、發酵老面適量。

  做法:

  1、將發酵老面撕成碎片放入麵包機。

  2、放入150g麵粉。

  3、按個人口味加入適量白糖。

  4、加入少許清水。

  5、再加入適量的新鮮桑葚果。

  6、揉成麵糰後靜置發酵至兩倍大。

  7、燒熱華夫餅板後兩面刷上黃油,將發酵後的面胚切成雞蛋大小的麵糰,放入刷過黃油的華夫餅板蓋上蓋子。

  8、放到煤氣爐上用中火兩面烤。

  9、烤至表面金黃即可。

  桑葚的食用方法:桑葚酒慕斯

  材料:桑葚酒70g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、清水50g。

  做法:

  1、準備所需材料。***桑葚酒帶果肉一起。***

  2、吉利丁片用涼水泡軟。

  3、桑葚酒放料理機裡打攪成汁。

  4、淡奶油加入糖粉,打發至還能流動狀。

  5、將桑葚酒倒入打發的淡奶油裡。

  6、再將淡奶油和桑葚酒混合打攪至六七成發即可。

  7、吉利丁片放入50克清水裡,放微波爐裡微波30秒取出,坐涼水降溫。

  8、待吉利丁片涼至不燙手時,倒入慕斯糊裡。

  9、將其拌勻。

  10、用錫紙將模具底下包起。

  11、再將慕斯糊倒入模具中,放冰箱冷藏4小時以上即可脫模食用。

  小貼士:桑葚酒主入肝腎,善滋陰養血、生津潤燥,適於肝腎陰血不足及津虧消渴,腸燥等症,是備孕期滋補佳品。

  桑葚的食用方法:桑葚酒

  材料:新鮮桑葚500g、冰糖50g、白酒500ml。

  做法:

  1、準備好所用食材。

  2、將桑葚洗淨,瀝乾水分。

  3、取一個寬口玻璃瓶,倒入桑葚。

  4、加入冰糖。

  5、倒入白酒。

  6、蓋好瓶蓋,密封儲存。

  小貼士:桑葚酒是一種新興的果酒,它是水果酒之中的極品,具有滋補、養身及補血之功效。飲用後,不但可以改善女性手腳冰冷毛病,更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。優質桑萁釀造的酒稱為紫酒,早晚飲用效果更佳。桑葚酒含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。

  桑葚的食用方法:桑葚膏

  材料:桑葚幹60g、蜂蜜100g、水100ml。

  做法:

  1、準備好所有的食材。

  2、桑葚幹用清水沖洗。

  3、鍋中加入100毫升清水。

  4、再放入桑葚幹大火煮開。

  5、小火慢慢熬製。

  6、水分快乾時關火,可用攪拌器把桑葚幹攪打細碎。

  7、然後加入蜂蜜。

  8、混合均勻濃稠,裝瓶密封儲存。

  小貼士:桑葚幹既可入食,又可入藥,中醫認為桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、腎經,為滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰,生津止渴,潤腸燥等功效,而且還是補腎,烏髮,養血之佳品,男女滋補都適用。

  桑葚的食用方法:桑葚奶凍

  材料:桑葚子90g、吉利丁片1片、淡奶油100g、綿砂糖40g、草莓1個、芒果醬適量、檸檬汁5g。

  做法:

  1、桑葚去蒂,泡淡鹽水0.5~1個小時,用水沖洗乾淨後,再用清水泡10分鐘,濾去水分洗淨瀝乾備用。

  2、吉利丁片剪小塊,泡水。

  3、準備5克檸檬汁。

  4、慕斯圈***直徑4mm,相當於1個4寸圓圈***底部包上保鮮膜後,再包一層錫紙,備用。

  5、稱量40克綿砂糖。

  6、隔冰水將淡奶油打至2倍體積、略微變厚即可。

  7、將檸檬汁加入洗淨的桑葚中。

  8、用扁平的勺子將桑葚壓碎。可以貼著碗壁一點點壓,很容易就弄碎了。

  9、加入糖粉,拌勻。拌勻後的果醬會析出膠質產生粘性。蓋住保鮮膜放一邊靜置一會兒。

  10、等吉利丁片吃飽水分脹大後,瀝去水分,碗底墊開水,使其徹底融化。

  11、將融化好的吉利丁液溶液加入桑葚果醬中拌勻。

  12、將果醬倒入打發過的淡奶油中。

  13、攪拌均勻。

  14、填入模具,放冰箱冷藏至凝結。一般冷藏4小時以上。

  15、脫模後,用半隻草莓,適量的芒果醬和一片薄荷葉作為裝飾,完成。

  小貼士:桑葚營養價值很高,既可食用又可入藥,且汁濃似蜜,香甜可口,被譽為“民間聖果”,是補腎佳品。

  桑葚的功效作用

  1、桑葚有改善面板的血液供應,營養肌膚,使面板白嫩及烏髮等作用,並能延緩衰老。是中老年人抗衰老的佳果與良藥。

  2、常食桑葚可以明目,緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。

  3、桑葚具有免疫促進作用,可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化,促進新陳代謝。

  4、桑葚可以促進血紅細胞的生長,防止白細胞減少,並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血症、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。

  桑葚的食用價值

  1、防止血管硬化:桑葚中含有脂肪酸,主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。

  2、健脾胃,助消化:桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質,能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

  3、補充營養:桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等,能有效地擴充人體的血容量,且補而不膩,適宜於高血壓、婦女病患者食療。

  4、烏髮美容:桑葚中含有大量人體所需要的營養物質,還含有烏髮素,能使頭髮變得黑而亮澤,可用來美容。

  5、防癌抗癌:桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分,都有預防腫瘤細胞擴散,避免癌症發生的功效。

  6、治療貧血:鮮桑葚子60克,桂圓肉30克,燉爛食,每日兩次,可有效治療貧血的症狀,還可起到補血的作用。