高一生物必修一第二章筆記

　　生物是一門理工類的科目，課堂上一定要聽好老師的講解。以下是小編為大家整理的有關高一生物必修一第二章的筆記及課後練習，歡迎大家閱讀。

　　高一生物必修一第二章的筆記及課後練習

　　複習要點

　　1.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質蛋白質相關計算

　　不同生物的核酸、核苷酸及鹼基的情況

　　檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質1.實驗原理

　　***1***還原糖+斐林試劑磚紅色沉澱

　　***2***脂肪+

　　***3***蛋白質+雙縮脲試劑→紫色

　　2.實驗步驟

　　深度思考

　　***1***上述實驗選材的標準是什麼?

　　提示　①被檢測物質含量豐富;②材料接近無色;③易取材，易操作等。

　　***2***實驗中，在加相應試劑之前為何要留出部分組織樣液?

　　提示　作為對照，以便與鑑定後的樣液顏色作對比，增強實驗的說服力。

　　鑑定蛋白質時，加入試劑B後，如果沒有產生紫色反應，可能的原因是什麼?

　　提示　可能加入的雙縮脲試劑B過量，CuSO4在鹼性溶液中生成大量的藍色Cu***OH***2絮狀沉澱，會遮蔽實驗中所產生的紫色，影響觀察結果。

　　******脂肪鑑定實驗中為什麼用50%的酒精洗去浮色，而不用清水?

　　提示　因為蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ易溶於有機溶劑酒精中，而不溶於清水中。

　　下列關於“檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質”實驗操作步驟的敘述中，正確的是***　　***

　　A.用於鑑定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用於蛋白質的鑑定

　　B.若要鑑定花生種子細胞中是否含有脂肪，一定需要用顯微鏡觀察

　　C.鑑定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑***甲液和乙液等量混合均勻再加入

　　D.用雙縮脲試劑鑑定蛋白質時，需水浴加熱2 min才能看到紫色

　　答案C

　　【方法點撥】雙縮脲試劑與斐林試劑的比較比較專案斐林試劑雙縮脲試劑不同點使用方法甲液和乙液混合均勻後方可使用，且現配現用使用時先加A液，再加B液反應條件需水浴加熱不需加熱顏色磚紅色濃度乙液CuSO4溶液濃度為0.05 g/mLB液CuSO4溶液濃度為0.01 g/mL相同點都含有NaOH、CuSO4兩種成分，且所用NaOH溶液濃度都是0.1 g/mL

　　用碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑測得甲、乙、丙三種植物的幹種子中三大類有機物顏色反應，其中“+”的數量代表顏色反應深淺程度，有關說法不正確的是***　　***

　　試劑

　　種類　　碘液蘇丹Ⅲ染液雙縮脲試劑甲 ++++ ++ + 乙 ++ ++++ ++ 丙 + ++ ++++ A.乙種子中含蛋白質最多

　　B.碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑與相應的物質發生的顏色反應分別是藍色、橘黃色和紫色

　　C.在觀察顏色時有可能用到光學顯微鏡

　　D.這三種試劑使用時均不需要水浴加熱

　　答案A

　　【解析由表可知，甲中主要含澱粉，乙中主要含脂肪，丙中主要含蛋白質。用蘇丹Ⅲ染液檢測脂肪時，需用光學顯微鏡觀察橘黃色脂肪顆粒。

　　三類有機物檢測在操作步驟上的差異

　　***1***唯一需要加熱——還原糖檢測，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無磚紅色沉澱出現。

　　***2***唯一需要顯微鏡——脂肪檢測。

　　***3***混合後加入——斐林試劑;分別加入——雙縮脲試劑***先加A液，後加B液，且B液不能過量***。

　　蛋白質相關計算

　　利用蛋白質結構圖示完成相關計算

　　肽鏈數目氨基酸數目肽鍵數目脫去水分子數多肽的相對分子質量資*源%庫氨基數目羧基數目 1條 m m-1 m-1 ma-18***m-1*** 至少1個至少1個 n條 m m-n m-n ma-18***m-n*** 至少n個至少n個注：設氨基酸的平均相對分子質量為a。

　　已知氨基酸的平均相對分子質量為128，測得某蛋白質的相對分子質量為5 646，則組成該蛋白質的氨基酸數、肽鏈數及其至少含有的遊離的氨基數分別為***　　***

　　A.51個、1個、51個 B.51個、2個、2個

　　C.51個、2個、51個 D.44個、2個、2個

　　【變式訓練】

　　如圖為某蛋白質的結構示意圖，其中“—S—S—”為由兩個“—SH”***巰基***構成的二硫鍵，其作用是連線兩個相鄰肽鏈。若該蛋白質分子共由m個氨基酸組成，則形成一個該蛋白質分子時生成的水分子數和減少的相對分子質量分別為***　　***

　　A.m,18m

　　B.***m-4***，18***m-4***

　　C.***m-3***，18***m-3***+4

　　D.***m-2***，18***m-2***+4

　　答案D

　　【解析　圖中有三條肽鏈，中間一條為環狀，故失去水分子數為***m-2***;由於有2個二硫鍵，而形成一個二硫鍵失去2個“H”，故減少的相對分子質量為18***m-2***+4。

　　有關蛋白質分子計算的2點提醒

　　***1***若形成的多肽是環狀：氨基酸數=肽鍵數=失去水分子數。

　　***2***在蛋白質相對分子質量的計算中，若通過圖示或其他形式告知蛋白質中含有二硫鍵時，要考慮脫去氫的質量，每形成一個二硫鍵，脫去2個H。

　　利用原子守恆法完成蛋白質的計算

　　某蛋白質由m條肽鏈，n個氨基酸組成。該蛋白質至少含氧原子的個數是***　　***

　　A.n-m B.n-2m

　　C.n+m D.n+2m

　　答案C

　　【方法點撥】

　　在一個氨基酸中，若不考慮R基，至少含有2個碳原子、2個氧原子、4個氫原子和1個氮原子。氨基酸在脫水縮合形成多肽時，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的數目不會減少。

　　***1***碳原子數=氨基酸分子數×2+R基上的碳原子數

　　***2***氫原子數=各氨基酸中氫原子的總數-脫去的水分子數×2

　　***3***氧原子數=各氨基酸中氧原子的總數-脫去的水分子數

　　***4***氮原子數=肽鍵數+肽鏈數+R基上的氮原子數=各氨基酸中氮原子的總數

　　***5***由於R基上的碳原子數不好確定，且氫原子數較多，因此以氮原子數或氧原子數為突破口，計算氨基酸的分子式或氨基酸個數最為簡便。

　　某50肽中有丙氨酸***R基為—CH3***4個，現脫掉其中的丙氨酸***相應位置如圖所示***，得到4條多肽鏈和5個氨基酸***脫下的氨基酸均以遊離態正常存在***。下列有關敘述錯誤的是***　　***

　　A.該50肽水解得到的幾種有機物比原50肽增加了8個氧原子

　　B.若將得到的5個氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列

　　C.若將新生成的4條多肽鏈重新連線成一條長鏈，則將脫去4個H2O

　　D.新生成的4條多肽鏈至少含有4個遊離的羧基

　　答案C

　　$來&源：ziyuanku不同生物的核酸、核苷酸及鹼基的情況

　　生物類別核酸核苷酸鹼基遺傳物質舉例原核生物和真核生物含有DNA和RNA兩種核酸 8 5 DNA 細菌、人等病毒只含DNA 4 4 DNA 只含RNA 4 4 RNA 菸草花葉病毒將從大腸桿菌細胞中提取到的核酸徹底進行水解，直至形成不能再水解的小分子，則能得到的小分子的種類共有***　　***

　　A.9種 B.8種

　　C.6種 D.4種

　　答案B

　　【解析大腸桿菌細胞中同時含有DNA和RNA兩種核酸，因此徹底水解後就會得到核糖和脫氧核糖、磷酸、五種含氮鹼基***A、T、U、G、C***共8種小分子。

　　關於核酸的敘述中，不正確的是*** ***A.DNA和RNA都能攜帶遺傳資訊B.DNA和RNA的基本單位都是核苷酸C.DNA只分布在細胞核內，RNA只分布在細胞質中D.豌豆葉肉細胞內的核酸含有5種鹼基【答案】

　　【知識拓展】列表比較核酸和蛋白質的區別與聯絡

　　比較專案蛋白質核酸組成元素 C、H、O、N等 C、H、O、N、P 分子結構內在聯絡四、糖類和脂質

　　【知識點講解】

　　1.糖類和脂質的種類和功能

　　元素類別存在生理功能糖類C、H、O單糖糖C5H10O5*** 主細胞質核糖核酸的組成成分;脫氧核糖C5H10O4主細胞核脫氧核糖核酸的組成成分六碳糖葡萄糖果糖C6H12O6主細胞質是生物體進行生命活動的重要能源物質二糖C12H22O11麥芽糖、蔗糖植物乳糖動物多糖澱粉、纖維素植物細胞壁的組成成分重要的儲存能量的物質; 糖原***肝、肌***動物脂質C、H、有的還有N、P脂肪;動植物儲存能量、維持體溫恆定類脂磷脂腦豆構成生物膜的重要成分; 固醇膽固醇動物動物的重要成分; 性激素性器官發育和維生素D促進鈣、磷的吸收和利用; 糖類和脂質是細胞中兩種重要的有機物，下列相關的敘述錯誤的是***　　***

　　A.動物細胞膜上的脂質包括磷脂、膽固醇等

　　B.糖類中的澱粉、纖維素和糖原都完全由葡萄糖縮合而成

　　C.澱粉和脂肪水解的終產物是二氧化碳和水

　　D.質量相同的糖類和脂肪被徹底氧化分解，糖類耗氧少

　　【變式訓練】

　　如圖表示不同化學元素所組成的化合物，以下說法錯誤的是***　　***

　　A.若①為某種大分子的組成單位，則①最可能是氨基酸

　　B.若②是細胞中重要的儲能物質，則②是脂肪

　　C.若③為能儲存遺傳資訊的大分子物質，則③一定是DNA

　　D.若④主要是在動物肝臟和肌肉中合成的儲能物質，則④是糖原

　　答案C

　　【解析由圖示可知，①的組成元素為C、H、O、N，若①為某種大分子的組成單位，則①最可能是蛋白質的基本組成單位——氨基酸;②的組成元素只有C、H、O三種，可能是糖類或脂肪，但因②是細胞中重要的儲能物質，故②是脂肪;③的組成元素為C、H、O、N、P，若③是能儲存遺傳資訊的大分子物質，則其可能是DNA，也可能是RNA;④只含C、H、O三種元素，主要是在動物肝臟和肌肉中合成的儲能物質，則④指肝糖原和肌糖原。

　　種子形成和萌發時變化

　　種子形成種子萌發有機物可溶性糖→澱粉等

　　非蛋白質→蛋白質

　　糖類→脂肪澱粉→葡萄糖

　　蛋白質→氨基酸

　　脂肪→甘油+脂肪酸下圖是油菜種子在發育和萌發過程中，糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是***　　***

　　A.乾重相等的可溶性糖和脂肪，所儲存的能量大致相同

　　B.種子發育過程中，由於可溶性糖更多地轉變為脂肪，種子需要的N增加

　　C.種子萌發時，脂肪酶的活性很高

　　D.種子萌發時，脂肪轉變為可溶性糖，答案C

　　五、水和無機鹽

　　【知識點講解】