吃香菜有什麼好處有哪些功效與作用

　　香菜，在我們的飲食中是一種在平常不過的一種作料了，所以大家對它也都不陌生。下面是有香菜的功效與作用，歡迎參閱。

　　香菜功效與作用

　　香菜內通心脾，外達四肢，可闢一切不正之氣，為溫中健胃的養生食品。香菜中含有許多揮發性油，其特殊的香氣就是揮發性油散發出來的。這種香氣能去除肉類的腥羶味，增進食慾;還可以調整腸胃功能，刺激消化，具有開胃健脾的作用。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，能刺激汗腺分泌，促進機體發汗，將體內毒素排出。

　　香菜的藥用價值

　　芫荽性溫，味辛，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。芫荽辛香升散，能促進胃腸蠕動，有助於開胃醒脾，調和中焦;芫荽提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

　　香菜的食用價值

　　芫荽嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜餚的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。

　　香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

　　第一，香菜可用於開胃醒脾。因為香菜中它含有揮發油，而這種物質所含的成分就是開胃醒脾的良藥，所以，胃不太好的朋友們，建議你們在以後的飲食中注意要多吃香菜啊!

　　第二，香菜它還可治胃寒痛。因為香菜它性溫味甘，對於那些胃不好的朋友們來說，這是再好不過的食物了。所以，大家一定要記得多吃喲!

　　第三，香菜它還是營養超高的食物，對於我們身體的發育作用極大。因為香菜中含有極高的維生素c，比如說，一般人只要食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。所以，建議大家一定要多吃啊!

　　第四，提味。做湯加上香菜可增加湯的清香;拌冷盤時加上香菜可提味。

　　第五，促進血液迴圈。香菜還具有促進周圍血液迴圈的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。這是因為中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。

　　第六，獲取微量元素。香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。

　　香菜宜忌人群

　　宜食：小兒麻疹及風疹透發不快或透而覆沒時、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時的人食用好處多，可起到預防和治療效果;此外還適宜於食慾不振，胃滯腹脹的人食用。

　　忌食：芫荽性溫，因熱毒雍盛而非風寒外來所致的疹出不透者忌食;小兒麻疹已經透發後即不能食用;患有癌症、慢性面板病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食。