吃百香果有哪些功效與作用***2***


  >>>更多水果百科知識,點選下方↓↓↓

  ❥***^_-***楊梅的正確的儲存方法

  ❥***^_-***吃黃皮的營養價值及好處

  ❥***^_-***山竹的食用禁忌及注意事項

  ❥***^_-***芒果切塊後方正確的儲存方法

  ❥***^_-***桃子存放的時候是否可以放冰箱


  百香果的做法

  百香果最適於加工成果汁,或與其它水果***如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等***加工混配成混合果汁,可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味;也可以做雪糕***冰淇淋***的果汁新增物質,或作為其它食品的新增劑以增進香味,改進品質。

  百香果果汁

  材料:百香果適量,冰糖適量,蜂蜜適量。

  做法:

  ***1***把百香果洗乾淨,用刀切開,把裡面的果肉放入容器中。

  ***2***取一個小容器,放入適量冰糖,用熱水溶化冰糖。

  ***3***在放入果肉的容器中倒入常溫水,加入適量蜂蜜。

  ***4***再將溶化的冰糖水倒入。

  百香果布丁

  材料:牛奶、淡奶油、細砂糖、吉利丁片、百香果汁、蔓越莓

  做法:

  1、吉利丁片冰水浸泡至軟;

  2、牛奶+砂糖+淡奶油煮至白糖融化,不要煮開;

  3、將吉利丁片擠去水分加入熱牛奶中攪拌至融化,過濾;

  4、加入百香果汁和蔓越莓拌勻後倒入容器內,冷藏凝固即可。

  百香果果醬

  材料:

  百香果20個,白砂糖200克,麥芽糖150克,檸檬1/2個,果凍粉10克。

  做法:

  ***1***百香果20個。

  ***2***從中對剖開。

  ***3***取一口乾淨的、無水無油的鍋,最好是不鏽鋼鍋具,將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。

  ***4***全部刮完後,加入1/2個檸檬榨出的汁。

  ***5***將鍋子置於火上,中火加熱煮至沸騰。

  ***6***這時準備好麥芽糖,冬天麥芽糖很硬不好勺出來,可以用微波大火20-30秒,使其軟化成流動的液態。

  ***7***加入150克麥芽糖。

  ***8***轉成小火,用木鏟攪拌至溶化。

  ***9***再加入200克白砂糖。

  ***10***繼續一邊小火加熱一邊攪拌,至醬汁顏色變深,汁液變得比較濃稠即可。

  ***11***最後加入10克果凍粉,沒有可以用白涼粉代替,攪拌均勻至溶化即可關火。

  ***12***裝入事先消過毒的,無水無油的密封容器中即可,最好是玻璃器皿,待完全冷卻後送入冰箱封存。

  百香果奶油蛋糕

  材料:低筋粉250g,鹽適量,可可粉15g,buttermilk 240ml,無鹽黃油115g,幼砂糖160g,雞蛋2枚,香草莢種子1條,小蘇打1小勺,紅葡萄酒30ml,蛋白30g,糖45g,水15 g,黃油112.5g,百香果果茸適量。

  做法:

  ***1***低筋粉混合可可粉、小蘇打之後過篩兩遍。

  ***2***攪拌機內用放入切成小塊的軟化黃油,放入幼砂糖,打發至顏色變淺,鬆發為止,加入雞蛋,每次加入一個,完全混合後再加入下一個,加入香草莢種子或是香草精華混合完全。

  ***3***攪拌機打到低速擋位,麵粉和buttermilk分三次加人攪拌機內,先加入麵粉混合均勻後再倒入buttermilk,直到完全混合均勻。

  ***4***最後一次性倒入葡萄酒,中速攪拌均勻備用。

  ***5***烤箱預熱175c,拿三個6寸圓形烤盤,塗油後,底部鋪油紙,邊緣撒乾粉。

  ***6***把一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內,放入烤箱烘焙約25—30分鐘,或者取出蛋糕中間插入竹籤沒有黏著物即可取出,放到涼網上晾涼。

  ***7***烤盤清洗乾淨再次塗油鋪油紙,邊緣撒粉,另一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內,放入烤箱繼續烘焙。

  ***8***蛋白+5G的糖打到偏中性發泡,糖+水煮到118度,緩緩衝入蛋白霜中,打發。溫度降到30度左右就加入切成小快的黃油,打好後再分次加入百香果果茸。

  ***9***蛋糕體切片後每一面都刷上糖漿,然後抹百香果奶油。

  百香果酒

  做法:

  ***1***百香果洗淨晒乾才切開,過程別碰水,不然會發黴。

  ***2***一瓶30度米酒,一斤百香果肉二兩冰糖。

  ***3***一個玻璃樽,洗淨,晾乾***不能有水汽***。

  ***4***一層百香果一層糖,一層疊一層。

  ***5***裝到玻璃樽九分滿***留10%為發酵空間***。

  ***6***瓶口用2-3層塑料袋蓋上綁緊再封蓋子。

  ***7***陰涼處必須通風靜置1-2個月。

  食用百香果的日常注意事項

  1、百香果對哪些病有輔助治療的作用?

  呼吸系統疾病,心腦血管系統疾病,泌尿系統疾病,骨科疾病,外科疾病,五官疾病,面板性病。

  2、哪些人群適宜食用百香果?

  兒童青少年,老人,職業人群,更年期婦女。

  3、哪些體質的人適宜吃百香果?

  健康體質平和質,氣虛體質,溼熱體質,陰虛體質。

  4、哪些疾病的患者不適宜食用百香果?

  內分泌系統疾病,男性疾病,婦科疾病,兒科疾病,傳染性疾病,神經性疾病。

  5、哪些人群不適宜食用百香果?

  母嬰,久病體虛人群。

  6、哪些體質的人不適宜食用百香果?

  氣鬱體質,痰溼體質,特稟體質,陽虛體質,瘀血體質。

  7、食用禁忌

  消化系統疾病患者慎服。

  8、孕婦可以吃百香果嗎

  水果是人們攝取營養的又一有效途徑,深受廣大民眾的喜歡。當然,對於孕婦而言,水果也是必不可少的。但並非所有的水果都適宜孕婦哦。在這個方面,還望能夠引起孕婦的重視。


猜你喜歡: