秋季飲食原則和食用小常識

　　秋季要注意飲食養生，秋季由於特殊氣候的原因，常常容易誘發出各種疾病，例如誘發哮喘、心絞痛、消化不良、膽絞痛、栓塞、中風等病症。因此，秋季飲食養生很是關鍵。下面隨小編一起看看秋季養生的原則吧。

　　蜂蜜有潤肺養肺的作用，而秋季需要的就是固護肺陰。另一方面，要不吃或少吃辛辣燒烤類的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，特別是生薑。這些食品屬於熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食後容易上火，加重秋燥對人體的危害。比如生薑，在古代醫書中就出現這樣的警示：“一年之內，秋不食姜”。除蜂蜜外，也可多進食些芝麻、杏仁等食品，既補脾胃又能養肺潤腸，可防止秋燥帶來的津液不足，常見的乾咳、咽乾口燥、肌膚失去光澤、腸燥便祕等身體不適症狀也能得到緩解。民間有句俗語叫做“秋瓜壞肚”，一些美味的瓜類多屬陰寒性質，吃多了會損傷脾胃，因此要適可而止。但一些“果類”卻可以多吃。梨可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用，對夜間失眠的老人尤為適宜。葡萄可以預防疲勞，有益氣、補血、利筋骨、健胃、利尿等作用。

　　秋季飲食原則秋季健康飲食小常識

　　1、少辛多酸秋季飲食宜“少辛多酸”，即少食蔥、姜、蒜、韭等辛辣刺激食品，防止耗傷陰血津液而加重口脣乾燥的感覺。多吃一些酸味水果和蔬菜，如蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等。

　　2、少燥多潤

　　秋天氣候乾燥，燥盛則消耗津液，應多食芝麻、核桃、糯米、銀耳、甘蔗、梨、蜂蜜、藕、烏骨雞、豆漿等具有滋潤作用的食物。老年人可多食米粥來益胃生津，儘可能少食辛燥之品。

　　3、少寒多溫

　　秋季是各種瓜果豐收之時，多食水果對健康大有益處，可預防“秋燥”的產生。但秋季氣候漸冷，瓜果也不宜多食，以免損傷脾胃的陽氣。秋天，魚類、肉類、蛋類食品也比較豐富，人們選擇食品的範圍擴大了，這時在膳食調配方面要注意攝取食品的平衡，注意主、副食的搭配及葷、素食品的搭配，要符合“秋冬養陽”的原則。另外，秋季飲食應以平補清補為主，選擇一些富有營養又易消化的食物，如紅棗、山藥、蓮子等，有助於增強人體體質，促進慢性疾病的康復。對於慢性支氣管炎的老年人，宜多吃一些梨或蘿蔔、銀耳、百合，有清肺化痰的作用，少食辛辣之物避免呼吸道受到刺激，也可在秋季每日喝一杯蜜茶，有助於潤肺止咳，達到秋季防病目的。總之，秋季是滋補食療的好季節，也是健康人進行食補的好季節。通過食補可使人保持健康長壽，老年人可達到延緩衰老的目的。