秋季飲食養生知識

  秋季的特點是由熱轉寒,陽消陰長。所以秋季養生飲食必須遵循“養收”的原則。下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  秋季飲食養生常識

  1、養肺為要

  秋季飲食應以滋陰潤肺為佳,秋燥易傷肺,可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品,可以益胃生津,有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬,食酸以收之。

  2、宜補湯汁

  秋季飲食以滋陰潤燥為原則,在此基礎上,每日中、晚餐喝些健身湯,一方面可以滲溼健脾、滋陰防燥,另一方面還可以進補營養、強身健體。秋季常食的湯有:百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯,鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等。

  3、適當進補

  中醫講“虛則補之,實則瀉之”,要遵循“不虛不補”、“缺什麼補什麼”的原則,對於體內缺少的,可以補,但必須補之有度,否則也會造成人體的陰陽失衡。同時應懂得藥補不如食補,是藥三分毒,能用食補的不要用藥補。

  4、朝鹽晚蜜

  很多人都認為多喝水可以緩解乾燥,但是光喝白開水,並不能完全抵禦秋燥。他說,對付秋燥,諺語有云:“朝朝鹽水,晚晚蜜湯。”意思就是讓大家早上喝點淡鹽水,晚上則喝點蜂蜜水,這既是補充人體水分流失的好方法,又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方,同時還可以防止便祕,可謂一舉三得。

  5、白色潤肺

  按照中醫理論,白色食物與肺部對應,秋季乾燥應多吃白色食物潤肺。白色食物包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山***山藥***、蓮藕、白鯽魚、雞肉、鴨肉、白蘿蔔、白菜等,可以自制一些白色菜品,比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚湯、蓮藕湯、白蘿蔔湯等等。

  6、多吃溫食

  初秋時節,仍然是溼熱交蒸,以致脾胃內虛,抵抗力下降,這時若能吃些溫食,特別是食用粳米或糯米,均有極好的健脾胃、補中氣的功能。體質、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者,晨起可以粥食為主,如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等。

  7、慎食瓜果

  有些人喜歡吃瓜果,儘管秋季涼爽,但也習慣在飯後吃點瓜果,以為是助於消化,這一觀點是大錯特錯,立秋後,瓜果類食物都不能多吃,否則會損傷脾胃的陽氣。俗話說“秋瓜壞肚”,吃太多,也容易造成腹瀉等病症。

  8、多吃根菜

  古人云:春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季節,應季的根菜大量上市,這時的根菜既新鮮又便宜,而且耐儲藏,特別適合多多食用。像常見的蘿蔔、山藥等,雖然普通,營養價值卻很大,可謂是“滋補珍品”。

  9、少肉多豆

  這似乎已成了眾人皆知的“祕密”。我們身邊有不少“肉食動物”,其實按“膳食平衡寶塔”的建議,一個人每天最好只攝入瘦肉75克,即一副撲克牌大小的一塊。其中,體力勞動者、男性可以多吃紅肉,腦力勞動者、女性及身體機能退化的老人,應多吃白肉。尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等的人,更應少吃肉,多吃豆製品。

  10、少吃辛辣

  秋季人體的抵抗力會明顯下降,要注意飲食上少吃一些辛味辣味的刺激食物,這類食物會刺激胃腸,引發一些潰瘍及炎症,其次這類食物會傷及肺部,再次特別提醒要注意。

  秋季養生食物

  花生

  我們為什麼要吃花生呢?為什麼初秋就適合吃呢?

  花生有著“長生果”的美稱,因為花生裡面含有高蛋白質,是小麥的兩倍,含有脂肪達40%,其中不飽和脂肪酸佔到80%以上。

  所以花生的營養價值幾乎可以同雞蛋、牛奶、肉類等一些食物相媲美。

  相信大家肯定喜歡那些炒出來的花生,或者是下酒菜的花生。那麼什麼吃法才是最好的呢?

  最好的吃法時選擇把花生連殼煮著吃,在煮熟之後,花生不但易消化吸收,而且它的內層紅衣還具有著醫療作用。

  蓮藕

  此時也正好是蓮藕上市的時期。而此時的天氣比較乾燥,所以多吃一些藕,有助於潤燥止渴、清心安神和養陰清熱的作用。

  畢竟蓮藕性溫,有助於收縮血管的作用,多吃能夠補肺養血。

  不光如此,有些患有便祕的朋友更應該食用。因為蓮藕裡面含有的的蛋白質、礦物質、維生素十分豐富,因為對有害物質的排除起到了促進作用。

  黃酒

  為什麼黃酒也是初秋時分應該選擇的食物呢?因為黃酒裡面含有人體所必需的氨基酸。

  而且其還具有著比較高的功能性低聚糖,所以它在提高人體免疫力和抗病力的時候更加明顯,而且其具有著顯著的通經絡、溫脾胃、潤面板和行血脈等治療作用。

  所以在飲用的時候,只需要把黃酒放在熱水中燙熱即可。

  山藥

  山藥的吃法很多,可以蒸著吃,炒著吃,燒湯吃等,當然蒸著吃營養最多。因為山藥裡面含有澱粉