夏季飲食的小常識
由於夏季天氣炎熱而出汗比較多，體內丟失的水分多，脾胃消化功能較差，所以多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體夏季飲食小常識有哪些呢?下面小編為你整理一些相關的資料，希望對你有幫助!
1、補充充足維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等新鮮果蔬;
2、補充水和無機鹽，特別是要注意鉀的補充，豆類或豆製品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利溼的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等都有較好的消暑作用;
3、適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。
4、冰箱內取出食品別急吃，夏季人們愛吃剛從冰箱中取出來的水果、飲料等。有些人特別是腸胃功能較弱的兒童，在吃後半小時左右最易發生劇烈腹痛，嚴重的還會出現噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉和全身冷戰等症狀
5、治氣管炎小偏方：汽水衝雞蛋
用鮮雞蛋1個，去殼放入碗中筷子攪勻，倒入汽水至碗滿，混合均勻後直接喝下。此方具有止咳、止喘作用。有些老年人認為雞蛋是生的，汽水是涼的，怕喝下去產生腹瀉，而實際上很多服用者不但治療了咳嗽氣喘，而且胃腸還覺得特別舒服，食慾、消化都很正常。用法很簡單：每天1~2次，每次用汽水1碗，雞蛋1個
夏季健康解暑水果
梨
梨，又名快果、玉乳等。古人稱梨為“果宗”，即“百果之宗”。中醫學認為，梨味甘、微酸，性涼。《本草綱目》記載梨可“潤肺涼心、消痰降火，解瘡毒、酒毒”，《本草通玄》說梨“生者清六腑之熱，熟者滋五
梨能促進食慾，幫助消化，並有利尿、通便、解熱的作用;梨還可補充水分和營養，另外，煮熟的梨有助於腎臟排洩尿酸和預防痛風、風溼病和關節炎，具有潤燥、醒酒、解毒等功效;梨可以清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮制的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。
香蕉
在所有的水果中，香蕉有著最“神祕”的色彩。相傳，佛祖釋迦牟尼正是因為吃了它，才獲得了無窮的智慧，因此，香蕉被賦予“智慧之果”的美稱。香蕉所含有的泛酸等成分，是人體的“開心激素”，能減輕心理壓力、排解緊張、提高注意力、解除憂鬱，令人快樂開心。
常見且便宜的香蕉富含蛋白質、澱粉質、維生素及礦物質，是一種很好的面膜材料，直接將香蕉搗成泥狀敷在臉上就具有溫和清潔與滋養修護等多重功效。新增蜂蜜後保溼滋潤的功能會更強，是極度乾燥肌膚的救命藥。
番茄
番茄含胡蘿蔔素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性面板病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護面板。另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
在炎熱的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將晒傷的危險係數下降40%。熟番茄比生吃效果更好。同時吃一些土豆或者胡蘿蔔會更有效，其中的β胡蘿蔔素能有效阻擋UV。
櫻桃
櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫古籍裡稱它能“滋潤面板”“令人好顏色，美態”，常吃能夠讓面板更加光滑潤澤。這主要是因為櫻桃中含鐵量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。
新鮮的櫻桃營養價值最高，用它做果醬也是不錯的選擇。要注意的是，櫻桃屬漿果類，容易損壞，拿放時一定要輕，儲存也應仔細些。如果當時吃不完，最好在零下1℃的條件下冷藏。由於櫻桃中含有一定量的氰甙，食用過多可能引起中毒，因此櫻桃好吃也要適量，以不引起嗓子不適為宜。
芒果
芒果的營養非常豐富，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的養生作用。含有糖、蛋白質、纖維素等，維生素C可達5***—137.5毫克，維生素E也非常豐富，而且含人體必需的微量無素硒、鈣、磷、鉀等含量也很高，有“熱帶水果之王”的美稱。
芒果的胡蘿蔔素含量特別高，有益於視力，能潤澤面板，是女士們的美容養生佳果。芒果中含有芒果苷，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白。
甜瓜
香瓜是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西瓜媲美。據測定，香瓜除了水分和蛋白質的含量低於西瓜外，其他營養成分均不少於西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。
多食甜瓜，有利於人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能。祖國醫學確認甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。
西瓜
西瓜含有多種維生素，例如維生素A、B、C、蛋白質、多種礦物質，包括鐵、鈣、鉀、磷、鎂、鋅等，果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、蘋果酸含量極為豐富，含水量高達96.6%，在所有瓜果中名列第一，有“夏季瓜果之王”之美譽。
夏季飲食養生的注意事項
***1***多吃瓜類：
夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。
***2***多吃涼性蔬菜：
吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬於涼性。番茄、芹菜、生菜等都屬於涼性蔬菜。
***3***多吃“殺菌”蔬菜：
夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
夏日的膳食調養，應以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多，食慾不好，可用各種營養保健粥來開胃，並調理身體。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。
在煮粥時加些荷葉***稱荷葉粥***，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。幹扁豆浸透與大米同煮成粥，能清暑化溼、健脾止瀉。此外，紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。
***1***補充充足維生素
如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬;
***2***補充水和無機鹽
特別是要注意鉀的補充，豆類或豆製品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利溼的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用;
***3***適量地補充蛋白質
如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。