冬季飲食原則有哪些小常識

　　冬天如受風涼，易引起一系列疾病，要注意飲食原則，多吃保暖的食物，下面是的冬季飲食原則，歡迎閱讀。

　　冬季飲食原則

　　不要喝烈酒。

　　酒精能擴張血管、產生能量，飲酒後常感到身體發熱、神經興奮。但熱量很快會散失，酒後不僅不能暖身，還容易著涼。不少人認為，冷天喝烈酒特別驅寒，冬季酒桌上也常以此做勸酒的“藉口”。但是過量的酒精會增加肝損傷、痛風、結直腸癌、乳腺癌、心腦血管疾病的發病風險。而且“烈酒”的酒精含量較高，世界衛生組織定義的“有害飲酒行為”是指30天內有1次或以上飲酒超過60克，相當於60度白酒喝2兩。

　　不要節食。

　　“貼秋膘”之後體重難免上升，有些人就打起了節食減肥的主意，認為冬季不出汗、活動少，身體需要的熱量也少，可以靠少吃來減輕體重。但這會導致抵抗力下降。

　　普通成年人每天需要1800~2500千卡的熱量來維持活動和健康。節食會擾亂正常的生理代謝，導致體內部分蛋白質被分解，免疫機能下降。尤其在冬季，天氣寒冷，不少人外出或體力活動減少，更應該增加負重運動，維持肌肉的興奮性，而且要保證飲食均衡，能量充足。

　　不要吃太辛辣。

　　不少人會選擇麻辣火鍋來“暖身”。辛辣食物不僅刺激味蕾，同時也會刺激胃腸道，產生痛感、熱感，讓人感覺由內而外暖洋洋。但這種刺激對消化道是一種挑戰，尤其是消化道敏感、容易發炎的人，更容易造成胃潰瘍、慢性淺表性胃炎等問題。吃辣後血管擴張、面紅耳赤、毛孔開啟、大汗淋漓，體內積蓄的熱量隨著汗液散發到空氣中，如果突然從室內到室外，毛孔來不及閉合，容易受涼感冒。

　　不要吃太多燒烤、油炸食品。

　　冬季也是燒烤店生意紅火的時候，有不少人喜歡享用燒烤、油炸的肉類。從食材來說，肉類很適合在冬季攝入，滿足人體蛋白質需求，維持免疫力以及肌肉的活力，而且高蛋白食物的“食物熱效應”比較高，也是“暖身”食材的首選。

　　但燒烤會在肉的表面塗抹大量植物油傳熱，油炸更是在高溫下讓油和肉、澱粉接觸，不僅會有過多脂肪，還會產生苯並芘、雜環胺、丙烯醯胺等致癌物質。喜歡吃肉的朋友，不妨用煮、燉、蒸的方式來烹調。

　　保暖常識

　　1、冬季經常食用大棗、紅糖、生薑熬湯有促進血液迴圈流通、安神驅寒的功效。

　　2、在冬季常吃羊肉、狗肉這些性溫的食物，食物可以補充熱量，而羊肉，狗肉這些溫補的食物可以起到驅寒的作用、還可以促進血管擴張、有利於改善體表血液迴圈，使全身暖和。

　　3、冬季可以用西洋參泡。西洋參有益氣潤肺、滋陰補陽的功效，對於體質比較單薄、多病的中老年人是非常有利的。

　　4、冬季要經常吃芝麻和花生。這兩樣食物可以使身體起到增強禦寒能力、擴張血管促進血液迴圈的作用，對身體是非常有好處的。

　　5、冬季可適當吃點生薑。人們常說“冬有生薑，不怕風霜”。經常吃薑可以促進血液的迴圈，姜也能是身體發汗，還可以促進胃液分泌以及腸管蠕動，增進食慾的作用。

　　除此之外，生薑還有抗氧化作用，醫學臨床上經常使用生薑，可以有效的防止感風寒、頭痛、嘔吐等症狀。

　　養生策略

　　養生家提出,冬季養生宜多食熱粥。如我國民間有冬至吃赤豆粥及臘月初八吃“臘八粥”的習慣,常吃此類粥有增加熱量和營養功能。此外,還可常食有養心除煩作用的小麥粥、益精養陰的芝麻粥、消食化痰的蘿蔔粥、養陰固精的胡桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥等。

　　冬令進補時,為使腸胃有個適應過程,最好先做引補,就是打基礎的意思。一般來說,可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖,亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃,用以調整脾胃功能。

　　冬季天冷,有些人喜歡緊閉門窗或矇頭入睡,這是很不好的習慣。除了白天要開啟門窗,讓空氣對流外,晚上應開小氣窗通風。人體細胞白天分泌高濃度的環磷酸腺苷,可以增強細胞功能;晚上則分泌高濃度的環磷酸鳥苷,具有減弱、抑制細胞功能的作用。深夜時人體抵抗力下降,對虛弱、患病的人要加強監護,觀察呼吸、脈搏是否正常,以利及時採取措施救治。