炒鍋選購竅門

　　一口好鍋不僅讓做飯更加簡單，而且還能給家人帶來健康。好鍋至少要滿足以下四點：少油烹飪，節能省時，不粘不焦，無油煙。如果親們在做菜時發現自家的鍋開始出現加熱慢、吃油多或者易生鏽、易粘鍋的問題，就要注意是否需要換一口新鍋啦!下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　具體如下：

　　1、鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。

　　2、察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較複雜，對鍋的質量危害較大，易發部位在鍋凸凹兩面的中心，購買時需注意察看。

　　3、鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢，費火、費時。

　　4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。

　　炒鍋的使用方法和保養技巧

　　1產品和配件

　　中式不鏽鋼炒鍋包括鍋蓋及鍋身兩部分。此外，配件包括蒸架和炸架，使用方便，用途更廣。

　　• 蒸架可用來蒸制各類食物。

　　• 炸架可用於瀝乾油炸食物時的多餘油分。

　　所以說，有了中式不鏽鋼炒鍋，廚房也會變成令人嚮往的創意舞臺!

　　2預先清洗

　　注意在首次使用前，要預先清洗：用溫水加入安利優生活®濃縮洗潔精清洗鍋具，以去除生產過程中可能殘留的油漬與金屬拋光劑，沖洗乾淨後擦乾。

　　使用須知

　　1關於爐具

　　• 中式不鏽鋼炒鍋僅適用於燃氣灶，必須在首次使用前先測試炒鍋是否能夠在爐灶上放穩。

　　• 中式不鏽鋼炒鍋不適用於鍋具導熱保護板。

　　2放置

　　• 勿將熱的鍋蓋直接平放在灶臺或玻璃爐面上，以免鍋蓋緊粘其上。如黏連，可將蒸汽活門開啟後再移開。

　　• 勿將炒鍋直接放置在水平臺面上，圓底將導致其無法平穩放置。

　　3使用安全

　　• 勿將手放在鍋蓋的蒸汽活門前，避免蒸汽溢位時引發燙傷。

　　• 勿使用過小的鍋蓋，或把較小的鍋蓋直接蓋在食物上。

　　• 炒鍋懸掛貯存時，切勿將鍋蓋翻轉扣在鍋內收藏;若鍋具平放於架子上貯存，則可將鍋蓋翻轉扣在鍋中。

　　鍋耳的使用指南

　　• 定期檢查以確保鍋耳的螺絲旋緊***必要時請及時更換螺絲***。

　　• 定期檢查鍋耳有否因為受熱而損壞***必要時請及時替換鍋耳***。

　　• 若炒鍋不慎跌落，請在使用前檢查鍋耳與鍋體之間的連線是否緊固。

　　• 若炒鍋的鍋耳有鬆開跡象或已遭到高溫損壞，切勿繼續使用。

　　• 切勿使用比炒鍋鍋底更大的爐灶或火焰，或將火焰延伸至炒鍋旁側，以免直接的火力損壞鍋耳。

　　可補購單件/可選購配件

　　• 可補購單件包括：鍋蓋、鍋身。

　　• 可選購配件包括：鍋耳、鍋蒂。