香腸芝士早餐包如何製作的

　　這個小麵包坯的整形是我隨便想、隨手弄的，可能並不是最好的辦法。我只是想讓成品最後香腸能臥進麵包中間，看來目的總算還是達到了。接下來就是小編精心整理的一些關於相關資料，供你參考。

　　香腸芝士早餐包製作的方法

　　1.將除黃油外的麵糰材料放入攪拌缸中

　　2.攪拌和麵至麵筋形成

　　3.加入黃油繼續和麵

　　4.和麵至可以拉出均勻且有韌性的薄膜即可

　　5.將麵糰在28°左右的環境中進行發酵 至2.5倍大

　　6.準備配料，將少許洋蔥切成細碎的絲狀

　　7.將發酵麵糰排氣、分割成每個50g的小麵糰揉圓，醒10分鐘

　　8.將小麵糰擀成橢圓

　　9.向上下向中間折起，再對摺壓實，接縫捏牢

　　10.搓成長條狀後兩頭對接捏牢，整成環形

　　11.全部整好形後放入模具中

　　12.在表面刷少許蛋液，撒上適量洋蔥絲和乳酪，將香腸按在中間

　　13.在35°的環境中進行最後發酵約40分鐘，表面擠上沙拉醬，撒黑胡椒碎及歐芹碎

　　14.放入已經提前預熱的烤箱中，180℃烤18分鐘左右

　　15.出爐後馬上脫模，晾至手溫後裝袋儲存即可