奶香饅頭的做法有哪些
中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期。《事物紺珠》記載“秦昭王作蒸餅”，蕭子顯在《齊書》中亦有言，朝廷規定太廟祭祀時用“面起餅”，即“入酵面中，令鬆鬆然也”。“面起餅”可視為中國最早的饅頭。你想知道好吃的奶香饅頭是怎麼做出來的嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的奶香饅頭?
奶香饅頭的好吃做法一
奶香饅頭的材料
金像高筋麵粉300g，奶粉20g，水80g，牛奶80g，糖50g，鹽3g，酵母6g
奶香饅頭的做法
1、全部材料放在麵包機裡，啟動揉麵程式成光滑的麵糰;
2、進行一次發酵至2.5倍大，再次啟動揉麵程式直接進行排氣揉麵約10分鐘;
3、切開面團基本看不到蜂窩，然後進行整形，分割;
4、放到溫暖處二次發酵20分鐘左右即可，最後開火蒸15分鐘關火，悶5分鐘後開蓋，即可!口感很好，奶香味十足
奶香饅頭的好吃做法二
奶香饅頭的材料
中筋麵粉350g，奶粉25g，清水200g，活性乾酵母5g
奶香饅頭的做法
1 、酵母加入清水中，攪拌靜置5分鐘
2、麵粉放入大碗中，加入奶粉，攪拌均勻
3、在麵粉中間挖個坑，緩緩加入清水，一邊加水一邊用手攪拌麵粉至屑狀，抓起麵糰把盆壁和手上的粉抹淨
4、 移至矽膠墊，使勁揉搓，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，室溫發酵1小時至2.5倍大
5、矽膠墊上撒少量麵粉***配方外***，把發酵好的麵糰取出排氣，重新揉成光滑的麵糰
6、把麵糰擀成圓麵餅，從一邊向上捲起，捲成長條狀
7、用鋒利的刀切成大小均勻的小劑子，要一刀切到底哦，切好的截面是光滑沒有氣孔的
8、鍋里加足夠清水***配方外***，蒸盤上放上油紙，間隔擺上饅頭胚，蓋上鍋蓋醒20分鐘
9、蒸12分鐘，關火後先別開啟蓋，悶5分鐘再吃
奶香饅頭的好吃做法三
奶香饅頭的材料
香港粉***水仙粉***500克，乾酵母5克，白糖10克，溫水50毫升，牛奶200毫升
奶香饅頭的做法
1、和麵：a：混合麵粉和白糖
b：將乾酵母倒入不燙手的溫水中，輕輕攪勻後倒入麵粉中
c：然後用筷子將麵粉調成麥穗狀;一邊調一邊加入牛奶，直到盆內無干麵粉後拿掉筷子開始用手揉麵，揉到麵糰光滑、不粘手、盆上和手上都沒有面粉
2、發麵：將揉好的麵糰蓋上一塊溼布或溼毛巾後放在溫暖處進行發酵，時間為1小時左右，冬天則需要放在暖氣周圍，否則時間應增加半小時至1小時。發酵好的麵糰應為原體積2倍大，內部充滿氣泡
3、揉麵：將發酵好的麵糰再次使勁揉至體積縮小，內部空氣被擠出後揉成條
4、切刀：將揉好的麵條切塊成大小合適的劑子，如果喜歡圓饅頭則需要將劑子滾圓
5、醒發：蒸鍋內倒入1升清水，放上蒸屜，將切好的饅頭劑子墊一張烘焙紙後放入蒸屜，蓋上鍋蓋後醒發20-30分鐘
6、蒸制：醒髮結束後開大火蒸約10分鐘到水燒開後，轉小火蒸15分鐘，蒸的時候可在鍋蓋邊緣蓋上毛巾防止蒸汽外洩;蒸好後不能立即捷蓋，應當熄火後放5分鐘後再開啟鍋蓋
7、儲存：將蒸好的饅頭取出後晾涼後裝入保鮮袋放冰箱冷藏儲存即可
小訣竅
1、揉麵的時候溫水和牛奶應當以不燙手，低於35度為好
2、香港粉又叫水仙粉，用它製作出來的點心顏色潔白，如果沒有可用普通的特級粉製作
3、發酵的時間不要太長了，不然麵糰容易變酸，最後做出來就是酸饅頭了
4、蒸饅頭的水一定是冷水入鍋，而且要醒發後才能開火
5、蒸好後不能立即開啟鍋蓋，不然一定會回縮
奶香饅頭的好吃做法四
奶香饅頭的材料
南瓜100克，麵粉250克，牛奶20克，酵母1/4茶匙
奶香饅頭的做法
1.準備100克南瓜一塊，用清水洗淨去皮
2.去皮的南瓜用刀切成小塊
3.切塊的南瓜放在微波適用塔吉鍋或容器中
4.蓋好鍋蓋，放入微波爐高火加熱3分鐘，至南瓜熟軟
5.煮熟的南瓜放在碗中，用擀麵杖搗壓成南瓜泥
6.準備20克牛奶
7.備好的牛奶倒入南瓜泥中
8.準備1/4茶匙酵母
9.備好的酵母放在南瓜泥牛奶液中
10.用筷子攪拌均勻，放在一邊靜置5分鐘，使酵母發揮酵性
11.準備250克麵粉放入和麵盆中
12.備好的奶香南瓜酵母液分次放在麵粉中
13.用筷子把奶香南瓜酵母液與乾麵粉攪拌均勻，形成帶有少量乾粉的面絮
14.用手把所有面絮揉合在一起，反覆揉製成表面光滑的“三光”麵糰
15.揉好的麵糰上覆蓋一層乾淨廚用溼布，放在一邊發酵
16.待麵糰發酵至原先兩倍大，用手在麵糰上扎個小洞，麵糰不反彈不回縮，就發酵好了
17.餳發好的麵糰放在案板上，用手反覆揉制3～5分鐘，把麵糰裡面的空氣排出
18.揉好的麵糰用刀切下一小塊，切面部分沒有明顯大的空洞，說明麵糰就揉好了
19.揉好的麵糰用手搓成表面光滑的圓柱形長條
20.用刀把圓柱形長條分割成大小均等的大約20克左右重的面劑子