椰肉做菜菜譜

　　椰肉味甘性平，入胃脾大腸經，有益氣養胃、殺蟲的作用。那麼椰肉怎麼做菜呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　一：椰肉蝦仁豬骨湯

　　材料

　　椰子肉150克，蝦仁150克，豬脊骨300克，薑汁20克。

　　做法

　　1、將椰肉洗淨，切塊;蝦仁洗淨;豬脊骨洗淨，剁小塊。

　　2、鍋內放水，上火燒開，放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁，燒開，撇去浮沫，待溢位蝦味後放薑汁，即可飲用。

　　二：椰肉餅

　　主料：椰肉100克，糯米粉100克。輔料：椰汁少許，食用油少許。

　　食譜做法

　　1、取糯米粉100克。

　　2、椰肉100克,將1.2加少許椰汁坢勻。

　　3、揉成麵糰。

　　4、分成小劑子,揉成小球。

　　5、不粘鍋放少許油,待約七成熱時將小球壓扁放入油鍋小火煎至兩面金黃。

　　6、成品。

　　小貼士

　　我用的椰汁是攪椰絲時加少許的水,家中沒椰汁又不想下樓上超市,哈哈......

　　三：椰肉燉銀耳

　　材料：淨椰肉250克，水發銀耳125克，冰糖50克，椰子汁200克。

　　做法：1、將椰肉切成1.5釐米見方的丁。銀耳去根，洗淨，瀝去水分，撕成小朵。冰糖砸碎。

　　2、鍋內放入清水600克，下入銀耳燒開，下人椰肉丁燒開，燉20分鐘。

　　3、下入冰糖燉至溶化，加入椰子汁燒開，出鍋裝碗，晾涼後放入冰箱冷藏1小時取出即成。

　　四：椰肉雞肉糯米飯

　　材料：椰肉150克，雞肉100克，糯米150克。

　　做法：將椰肉、雞肉洗淨，切成小塊，糯米淘洗乾淨，共置碗內，加水適量，拌勻後上籠蒸熟食用。

　　功效：補益心脾，益氣固精。適用於心脾兩虛型早洩，症見患者多有心悸、多夢，睡眠不實，不思飲食，面色無華，疲倦乏力，大便溏薄等。