香菇雞塊美味又健康的做法圖解
香菇雞塊屬於雲南風味菜餚,這道菜的營養價值很豐富,很適合於老年人和青年食用,加上香菇是高蛋白,低脂肪,低熱量,也是一道美味又很健康的菜。小編給大家精心推薦的香菇雞塊做法,希望能夠對您有所幫助!
製作香菇雞塊的食材
香菇雞塊美味又健康的步驟
1.準備好材料。
2.八角1個洗淨,薑切片,香蔥切好蔥白和蔥花。
3.將香菇沖洗乾淨。
4.香菇瀝乾水份後放入碗內,上鍋蒸10分鐘左右。
5.蒸好後取出香菇,去掉根底,在表面劃出十字花刀,再瀝乾水分。
6.等到處理好了香菇,雞翅也差不多解凍好了;用清水洗淨,瀝乾水分,再剁成塊。 ***也可以將雞翅換成整隻雞來製作***
7.放入碗中,加入1大勺料酒和半小勺鹽,胡椒粉醃漬15分鐘。
8.鍋中加油燒熱後,把醃漬好的雞翅放入煎。
9.煎制雞快表面微微變黃即可乘出。
10.鍋內重新倒少許油,煸香八角,蔥白,薑片。
11.把雞肉塊放入翻炒會。
12.加入醬油,白糖,料酒,少許鹽翻炒上色,再翻炒2分鐘。
13.加入清湯,半沒過雞翅。
14.蓋上鍋蓋,大火燒開後,轉中小火,慢燒10分鐘左右。 ***具體時間視雞翅的量來定***
15.等到湯汁剩餘1/2的時候,把香菇放入。
16.最後開大火翻炒均勻收汁,加入適量雞精,撒上蔥花***或香菜***即可出鍋。
香菇不能和什麼一起吃
河蟹
香菇與河蟹一起吃易引起腎結石,因為香菇和河蟹中都富含維生素D,兩者同時食用,會致使人體內維生素D含量過高,鈣物質含量增加,食用易引起結石。
西紅柿和胡蘿蔔
香菇中生化物質含量豐富,與富含類胡蘿蔔素豐富的西紅柿、胡蘿蔔等食物同食,會破壞西紅柿的類胡蘿蔔素,使其營養價值降低。
驢肉
香菇與驢肉一起吃易起腹痛,腹瀉,驢肉是病人病後調養的高蛋白低脂肪食物,具有補氣血,益臟腑的功效,但是香菇是發物,病後驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔,引起腹瀉。
鵪鶉蛋
香菇與鵪鶉蛋不能一起食用,容易導致面部易長黑斑。
鵪鶉肉
香菇不宜與鵪鶉肉同食,否則可能會使人體產生血管痙攣。
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