沙姜雞湯美味又健康的做法圖解
沙姜雞湯是南方地區比較常見的家常湯品,營養價值也非常的高,製作的豐富很簡單。想要了解更多沙姜雞湯的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作沙姜雞湯的食材
美味沙姜雞湯的步驟
1.雞洗乾淨,並剁成塊狀。
2.加入一點鹽,並拌勻。
3.這就是沙姜了。
4.洗乾淨,並削皮。
5.切成片狀,再用刀拍鬆。
6.鍋中加入清水和滴入植物油。
7.加入沙姜大火煮開二分鐘。
8.放入雞塊。
9.煮滾後加入適量的鹽調味,可以撇掉上面的血沫。
10.關火上湯囉。
沙姜雞湯怎麼做好吃技巧
1、沙姜的味道要多煮一會才可以變得更加濃郁的,好吃主要看個人的口味。如果喜歡沙姜味更濃郁的,沒放雞塊前,可煮多五分鐘。
2、雞肉在洗乾淨之後,可以先在沸水中焯水,去掉雞肉的血水和腥味,湯汁更清甜。
3、雞湯的味道根據個人偏愛而定,鹹淡味由個人把握。
喝沙姜雞湯的注意事項
1、胃酸過多
雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人, 一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾病
膽囊炎和膽石症經常發作者,不 宜多喝雞湯,因雞湯內脂肪的消化需要膽汁 參與,喝雞湯後會刺激膽囊收縮,易引起膽囊炎發作。
3、高血壓症
高血壓患者喝雞湯,除引起動脈硬化外,還會使血壓持續升高,難以降下。
4、高血脂症
雞湯中的脂肪被吸收後,會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高,會在血管 內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
5、腎功能不全
雞湯內含有一些小分子蛋白質,患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒 症的患者,由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理,喝多了雞湯就會引起高氮質血癥,加重病情。
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