夏季兒童煲湯食譜

　　夏季天氣潮溼，細菌滋生，媽媽們應該多給孩子煲一些營養鮮美、又具有增強免疫力的湯水食用。下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　推薦：

　　一、茶樹菇玉米雞湯

　　原料：土雞半隻、茶樹菇100克、玉米半個、紅棗6顆、生薑1小塊、鹽少許。

　　做法：

　　1、將玉米洗淨切成小段，茶樹菇和紅棗沖洗乾淨，薑切片。雞肉切成小塊後放入滾水鍋中氽燙後撈出。

　　2、將雞肉、玉米、紅棗、薑片一同放入砂鍋中，加入足量的清水沒過雞肉，蓋上蓋子用大火燒開後轉小火慢煲半個小時。

　　3、放入茶樹菇並蓋上蓋子再煲20分鐘，最後加鹽調味即可。

　　二、藕節燉排骨

　　原料：排骨350克，鮮藕300克，薑絲、紹酒適量。

　　製作：

　　1、排骨切小塊，水後盛入燉器。

　　2、鮮藕剝皮切條塊，與薑絲一起放在排骨上面

　　3、放入800毫升清湯，加鹽、味精、紹酒調好味，灌入排骨裡，上籠蒸30分鐘即可。

　　功效：清熱潤肺，生津止渴。

　　三、雞片蘑菇湯

　　原料：雞脯肉250克，鮮蘑菇300克，番茄100克，雞蛋1個，紹酒、姜、蔥段各適量。

　　製作：

　　1、鮮蘑菇切片燒水，番茄切三角塊，雞脯肉洗淨，切片;雞蛋取清;姜切絲。

　　2、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、幹澱粉攪勻，放入沸水鍋舀一下，撈起待用。

　　3、將鍋置於旺火上，油爆薑絲、蔥段，放入蘑菇炒，加入適量清湯，再加鹽、雞精，待湯沸後加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。

　　功效：補中益氣，安神健體。

　　四、青紅蘿蔔豬肉湯

　　原料: 青蘿蔔一斤約六百四十克,紅蘿蔔四兩約一百六十克,蜜棗四個,豬腿精肉十兩約四百克,陳皮一小塊,清水適量

　　做法:

　　1、把蘿蔔去皮,切角塊豬肉原塊洗淨陳皮浸軟,洗淨;

　　2、把清水與陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時即可.

　　tips: 購買煲湯蘿蔔,以粗壯身重,上圓下尖為好

　　功效：這個湯有治肺燥,喉幹,眼澀等食療功能