廣東雞蛋果的功效與作用

　　雞蛋果是以汁用為主的水果，成熟果實含汁30%以上。其果汁色澤鮮豔，常吃雞蛋果有很多好處。下面就跟著小編一起來看看吧。

　　雞蛋果的屬性

　　1、科屬

　　西番蓮科，西番蓮屬。

　　2、產地

　　原產安的列斯群島,廣植於熱帶和亞熱帶地區。

　　3、別名

　　洋石榴、紫果西番蓮、百香果、藤石榴。

　　4、簡介

　　雞蛋果***學名:Passiflora edulia Sims***,又名百香果,是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物,長約6米;莖具細條紋,無毛;花瓣5枚,與萼片等長;基部淡綠色,中部紫色,頂部白色,漿果卵球形,直徑3～4釐米,無毛,熟時紫色;種子多數,卵形。花期6月,果期11月。

　　逸生於海拔180～1900米的山谷叢林中。原產安的列斯群島,廣植於熱帶和亞熱帶地區。主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年,經濟壽命一般8至10年。

　　草質藤本,長約6米;莖具細條紋,無毛。葉紙質,長6-13釐米,寬8-13釐米,基部楔形或心形,掌狀3深裂,中間裂片卵形,兩側裂片卵狀長圓形,裂片邊緣有內彎腺尖細鋸齒,近裂片缺彎的基部有1-2個杯狀小腺體,無毛。

　　聚傘花序退化僅存1花,與卷鬚對生;花芳香,直徑約4釐米;花梗長4-4.5釐米;苞片綠色,寬卵形或菱形,長1-1.2釐米,邊緣有不規則細鋸齒;萼片5枚,外面綠色,內面綠白色,長2.5-3釐米,外面頂端具1角狀附屬器;花瓣5枚,與萼片等長;外副花冠裂片4-5輪,外2輪裂片絲狀,約與花瓣近等長,基部淡綠色,中部紫色,頂部白色,內3輪裂片窄三角形,長約2毫米;內副花冠非褶狀,頂端全緣或為不規則撕裂狀,高約1-1.2毫米;花盤膜質,高約4毫米;雌雄蕊柄長1-1.2釐米;雄蕊5枚,花絲分離,基部合生,長5-6毫米,扁平;花葯長圓形,長5-6毫米,淡黃綠色;子房倒卵球形,長約8毫米,被短柔毛;花柱3枚,扁棒狀,柱頭腎形。漿果卵球形,直徑3-4釐米,縱徑5~7釐米,橫徑4~6 釐米,無毛,熟時紫色,幼果綠色,成熟果紫色,單果重60~120克,果殼堅韌,果漿黃色。果皮革質堅韌,光滑。果肉間充滿黃色果汁,似生雞蛋黃。果汁含量40%左右,加工出汁率28%至33%。

　　雞蛋果的營養價值

　　1、雞蛋果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素、超氧化物岐化酶***SOD***、硒以及各種微量元素。雞蛋果含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶,更被稱為水果中的VC之王,口感獨特***種子香脆可口,營養豐富***。

　　2、雞蛋果含有果酸、可食纖維,有利於消化系統,對於食慾不振、胃脹和便祕都有不錯的效果。

　　3、雞蛋果還含有維生素E、番茄紅素,這些物質對於生殖系統的有非常重要的作用,不少夜多小便的中老年人食用後,覺得晚上起床的次數明顯減少,故百香果有滋陰補腎之說。

　　吃雞蛋果的好處

　　1、雞蛋香含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百中對人體非常有益的元素,而且口感跟香味都美到極致,可以增強人體抵抗力,提高免疫力,尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助於身體發育和生長;

　　2、雞蛋果中含有的超纖維可以進入人體腸胃裡面非常微小的部位,進行深層次的清理和排毒,但是又不會對腸壁有任何損害的,有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效;

　　3、因為雞蛋果入體,可以增強消化吸收功能,使得人體排便正常,不會阻塞腸道,所以對於緩解便祕症狀也非常有好處;

　　4、美容養顏,它不但含有豐富的營養,而且可以給人飽腹的感覺,從而讓人減少對於其他高熱量食物的攝入,有助於改善人體營養吸收結構,尤其其中含有的Vc,等都有美容養顏,抗衰老的作用。

　　吃雞蛋果的最佳時間

　　雞蛋果一般在8-11月期間食用最應季。

　　雞蛋果的選購方法

　　1、在購買時要選購剛採摘的雞蛋果。新鮮的雞蛋果果形端正,沒有明顯外形缺陷或突起的,表面綠色減退,逐漸呈現紅色。

　　2、好吃的雞蛋果果肉是深黃色的,如果肉骨是淺黃色,那味道口感就沒那麼好。一般山上種的雞蛋果果肉是深黃色的,山上種的雞蛋果比平地種的要好吃。

　　3、雞蛋果需要具備3個特質才能算得上優良,酸、甜、香是反映雞蛋果是否高質的基本要求,如果香味不夠濃郁,就表明不是那麼好。

　　雞蛋果的副作用

　　消化系統疾病患者慎服。

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