蛋黃果的功效與作用蛋黃果的吃法

　　蛋黃果又名仙桃，山欖科，多年生常綠小喬木植物。下面是小編詳細整理的蛋黃果的功效與作用及食用方法，一起來看看吧。

　　蛋黃果特點

　　成分：蛋黃果是熱帶水果，果肉含糖29.1-30.5%，澱粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含維生素C24.3mg,含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質及人體必須的十七種氨基酸。

　　性味：味甜

　　歸經：腸、胃

　　功效：健脾養脾、養胃健胃、養肝護肝、補氣益氣、提高免疫力、清肺潤肺

　　蛋黃果的功效及作用

　　1、調節作用：蛋黃果含豐富的維生素C 各種礦物質元素和氨基酸，對於身體的補充是非常好處的，可以起到調節的作用。

　　2、美容作用：吃蛋黃果可以起到美容的功效，對於面板美白來說是非常幫助的。

　　3、經濟作用：蛋黃果樹姿美麗，適合作庭園栽培。蛋黃果適宜沙質地和其他土壤質地栽種的優良特性二代母本果樹;該水果每公斤的市場價格在20至55元之間，是一種極富市場前景的果樹種植品種，同時也是解決農村水果種植業品種老化、市場價格低迷，促進農村農民增收的一條有效途徑。

　　4、潤滑腸道作用：水果一般都助於排洩，可以潤滑腸道，對於及時排出害物質是非常幫助的，而蛋黃果也不例外。

　　5、消化開胃作用：食用蛋黃果可以助於消化開胃，可以效地延長壽命，對於老年人來說，多吃一點是非常好的。

　　6、作調味料食用：果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。

　　蛋黃果的食用禁忌

　　適合吃蛋黃果的人，包括健康體質、平和體質、氣虛體質、氣鬱體質、痰溼體質、特稟體質、陽虛體質、陰虛體質的人;不適合吃蛋黃果的人，例如有溼熱體質、淤血體質的人。

　　蛋黃果的食用方法

　　1、直接鮮食：將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用***籽可食用，富含高階蛋白，高階脂肪***。

　　2、 製作果汁：取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。

　　3、可以做果醬：用蛋黃果做成蛋黃果果醬，味道是非常好吃的，大家可以試一下。

　　4、可以做涼拌：可以用蛋黃果做成蛋黃果涼拌，在平時空的時候，自己可以把它當作是一種小吃，吃起來又是健康綠色的，非常好。