草果的功效與作用及食用方法

  草果學名:Amomum tsaoko是姜科豆蔻屬植物草果的果實,別名草果仁、草果子。草果出自《品彙精要》:草果,生廣南及海南。形如橄欖,其皮薄,其色紫,其仁如縮砂仁而大。又云南出者,名雲南草果,其形差小耳。下面就由小編為大家介紹下草果的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  草果的功效和作用

  味辛,性溫,無毒。燥溼除寒,祛痰截瘧,消食化食。主治:瘧疾,痰飲痞滿,脘腹冷痛,反胃,嘔吐,瀉痢,食積。是很多中成藥的配方,如透骨搜風丸、益腎丸、開鬱舒肝丸、寬胸利膈丸、潔白丸等。

  草果的食用方法

  內服:煎湯,4~7.5克;或入丸、散。

  草果的營養價值

  草果的香辛成粉主要為揮發油中的反-S-烯醛Trans-s-undecenal。此外尚含有香葉醇Geraniol和草果酮Tsaokone等成分。

  草果的選購

  草果果實呈橢圓形,長2至4.5釐米,直徑1至2.5釐米。表面棕色或紅棕色,具3鈍稜及明顯的縱溝及稜線,先端有圓形柱基,基部有果柄或果柄痕。果皮堅韌,內分3室,每室含種子7至24粒,多集結成團,黃棕色或紅棕色。氣芳香,味辛、辣。以個大、飽滿、色紅棕、氣味濃者為佳。

  草果的基本介紹

  草果為姜科植物草果的成熟果實。草果多年生草本,生於溝邊林下,分佈於廣西和雲南南部地區,果實成熟呈紅褐色時採收,晒乾或烘乾,或用沸水燙2至3分鐘後,再晒乾或烘乾。草果最早史載於明代,我國雲南是草果的主產地,至今已有200多年的歷史。草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一,食用量大於藥用量。

  草果出自《品彙精要》:草果,生廣南及海南。形如橄欖,其皮薄,其色紫,其仁如縮砂仁而大。又云南出者,名雲南草果,其形差小耳。植株高2-2.5m,全株有辛辣氣味。莖基部膨大,直徑達6cm。葉2列,11-14枚,無葉柄,或上部葉有短柄。