孕婦豬蹄如何做好吃

　　孕婦懷孕後營養會流失到胎兒體內，因此面板會不好，豬蹄是最滋補最美膚的食品了。下面小編整理了，希望對你有所幫助!

　　：豬蹄黃豆湯

　　原料：豬腳500克，黃豆50克、黃豆、豬手、甜玉米、八角、生薑、料酒、白葡萄酒。

　　1、將黃豆摘洗乾淨，注入充足的清水，放冰箱浸泡過夜。豬手刮洗乾淨，鍋里加水燒開，放入薑片、八角、料酒煮出血水後撈出冰水洗淨。

　　2、洗淨的豬手放入高壓鍋，加入甜玉米、薑片、黃豆，一次性加入足夠的水，最後倒入適量白葡萄酒，蓋蓋子吐氣後轉中小火高壓20-25分鐘，關火燜20分鐘，食用前加鹽調味。

　　：蓮藕豬蹄湯

　　原料：蓮藕、豬手、枸杞、薑片、鹽、黃酒。

　　1、豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫。然後撈出用涼水衝淨，瀝乾。飛水後的豬手倒入高壓鍋中，再注入適量清水，加入薑片和黃酒，烹25-30分鐘。

　　2、蓮藕去皮，切成塊或者厚片，用涼水衝淨瀝乾***不馬上用的話要泡在清水中以防變黑***。將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調入適量鹽，繼續蓋上蓋子，高壓鍋加熱5分鐘左右即可。最後再撒上幾粒枸杞泡軟。

　　：吮指豬蹄

　　原料：豬蹄2只、八角、蔥、姜、桂皮、香葉。

　　1、豬蹄剁開，放鍋裡焯水，另取一鍋放入豬蹄，放香料，加滿水大火燒開，改小火燉爛，不要太爛，筷子能插透即可。

　　2、取出豬蹄瀝乾水分，抹上醬油上色。炒鍋加油燒熱，放入豬蹄炸表皮起皺即可，也可撒上孜然粉。

　　：山藥豬蹄湯

　　原料：豬蹄2個、山藥1根，棗***幹***10個、食鹽、姜1塊、細香蔥。

　　1、豬蹄讓店家切塊，洗淨、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，薑切片，香蔥切末。豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗乾淨。

　　2、在砂鍋裡倒入適量的水***水一定要一次加夠***，放入處理好的豬蹄、紅棗和薑片。大火煮開後轉中火燉一個半小時。放入山藥段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可。

　　：藥膳豬蹄

　　原料：豬手500g***切塊***、五味子10g、西洋參15g、枸杞子15g、花椒1g、大料1g、香葉1g、迷迭香碎1g、薑片5g、蔥段5g、白芷2片、當歸2片、砂仁1個、乾紅辣椒1個、冰糖5g、鹽5g、醋15ml、油15ml。

　　1、涼水中放入薑片、蔥段和醋，將豬手塊放入煮5分鐘，撈出，備用。

　　2、鍋中放油，放花椒、大料、乾紅辣椒、蔥、姜爆香，放入白芷、砂仁、香葉、當歸煸炒，放入迷迭香碎，下入豬手塊和冰糖，加入足量開水燒開。

　　3、將所有原料倒入高壓鍋，加入五味子和西洋參，蓋閥加熱30分鐘，稍涼後開蓋加熱10分鐘收汁，撒上枸杞子。

　　：木瓜煲豬蹄

　　原料：豬蹄一隻，木瓜一隻，姜，鹽，蔥。

　　1、豬蹄細心把毛毛刮掉，清洗乾淨後，清水下鍋，燒開後去血沫備用。木瓜去皮切開後去瓤切塊備用。

　　2、接一鍋水燒開後放入豬蹄、姜***去皮拍扁***大火煮開後轉大中火煲約30分鐘後再轉中小火煲約45分鐘，接著倒入切好的木瓜，再次煮開後中小火煲約30分鐘至豬蹄富有膠質、木瓜軟爛。飲用前撒點香蔥、放鹽調味即可。

　　：南瓜豬蹄湯

　　原料：南瓜一塊、豬蹄一個、鹽、味精、薑片。

　　1、豬蹄治淨後斬成小塊飛水，南瓜去皮洗淨，切成小塊，將南瓜和豬蹄一起放入砂鍋中，放入幾片姜。

　　2、加適量清水，大火煮沸後，改小火燉爛，加入鹽，味精調味即可。