苦瓜釀好吃又好看的做法圖解

　　苦瓜的味道雖然苦，但是有清熱解毒的作用，非常適合在夏季食用，苦瓜釀有肉香的醇美又有苦瓜清涼的氣味，吃起來的口感很好。還有胡蘿蔔做擺盤，很好看的。以下是小編推薦的苦瓜釀做法，歡迎閱讀!

　　製作苦瓜釀的食材

　　苦瓜釀好吃又好看的步驟

　　1.苦瓜從中間剖開去瓤

　　2.胡蘿蔔切圓片

　　3.過水焯一下

　　4.備好要用的肉

　　5.剁碎加韭菜，蔥末，薑末，老抽，生粉，鹽，五香粉，雞精，香油攪拌均勻

　　6.放到苦瓜裡裝滿

　　7.放鍋裡大火燒開小火蒸15分鐘

　　8.蒸好後湯汁別倒留著

　　9.準備好蔥薑蒜末

　　10.鍋內放油倒入蔥薑蒜末煸出香味倒入湯汁少的話再加點水勾芡，放鹽雞精即可

　　11.蒸好的苦瓜釀切段擺盤，四周擺滿胡蘿蔔片

　　12.澆上做好的芡汁

　　苦瓜可以放冰箱多久

　　苦瓜也是可以放在冰箱裡的，苦瓜能在冰箱放3-5天時間。

　　苦瓜如果是成熟透了的，一般就只能存放3天時間，就會發紅，開始由裡面腐爛了。

　　如果是新鮮還沒有成熟透的苦瓜，可以存放冰逄保鮮5天時左右。

　　苦瓜怎樣炒出清香甜味方法

　　苦瓜不苦從切工開始

　　如果想要做一道沒有苦味的苦瓜美食，並不只是在烹飪過程中才有小技巧，連切苦瓜都技巧。細心觀察的網友會發現，苦瓜苦味較淡甚至有清甜味的菜餚，其中的苦瓜片都是斜切並且薄到有點透明。所以在家切苦瓜時最好採取斜切的方式，並且儘量切薄。

　　只要在切苦瓜採用斜切的方式，就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同時需要注意的是，將苦瓜切開兩半後，需要用勺子將中間部分挖掉，尤其那層白皙膜，挖得越乾淨苦瓜越不苦。

　　鹽抹或者炒前飛水都可減少苦味

　　切成薄片的苦瓜可以放在鹽水中浸泡10分鐘左右，炒菜的時候再取出在開水中稍微過一下水。這樣處理的苦瓜在烹飪時能夠最大限度的減少苦味，還會帶出淡淡的清香。

　　苦瓜不適合炒太久，時間太久後苦瓜的苦味會越明顯，並且從賣相上看會變得暗綠色。炒苦瓜應該用大火快炒，五分鐘內起鑊味道最佳。

猜你感興趣：

1.涼拌苦瓜的家常減肥菜做法圖解

2.釀豆腐的美味好吃做法圖解

3.煎釀辣椒好吃又好看的做法圖解

4.苦瓜冷盤的營養美味的做法

5.苦瓜釀肉最正宗的做法步驟

6.黃瓜拍火腿簡單又好吃做法圖解