紅椒釀豆腐好吃又好看的做法圖解

  紅椒釀豆腐這道菜其實看起來還真的很好看,紅紅的辣椒澆在豆腐上,看著都覺有胃口了,吃起來的口感酸辣甜口味,非常開胃,下酒也不錯。以下是小編推薦的紅椒釀豆腐做法,歡迎閱讀!

  製作紅椒釀豆腐的食材

  紅椒釀豆腐好吃又好的步驟

  1.豆腐取出切成1.5cm厚的片,略吸掉水份。

  2.鍋燒熱,加油燒開,加蔥和薑片爆香。

  3.取出蔥薑片,油燒熱。

  4.豆腐下鍋,中火一面煎黃,輕輕翻面煎另一面。

  5.兩面都煎到微黃,取出。

  6.鍋內留油,中火下剁椒炒香後加蒜頭、糖、料酒炒香。

  7.加入適量清水,燒開鍋。

  8.將煎好的豆腐下入鍋內大火燒開蓋鍋蓋。

  9.大火收到湯汁濃稠關火取出豆腐留湯汁。

  10.香菜切碎,加在湯汁裡調和澆在豆腐上即可。

  豆腐的功效作用

  提高人體的免疫力

  豆腐裡富含蛋白質和各種維生素,礦物質,吃豆腐有利於我們補充這些營養元素,提高自身的免疫力,增強抵抗力;

  降低患高膽固醇的風險

  豆腐裡富含不飽和脂肪酸,而且這種不飽和脂肪酸的膽固醇含量很少,吃豆腐有利於維持我們體內正常的膽固醇含量,不會攝入過多膽固醇,幫助我們預防高膽固醇疾病;

  養胃益脾

  豆腐質軟易咀嚼,含有纖維素,入食容易消化,有養胃益脾的功效;

  清熱潤燥

  豆腐味甘性涼,容易上火,肺乾燥者可以吃豆腐,以降低虛火,滋潤乾燥肺部。

  豆腐的適用人群

  1.適合患有肥胖症者,面板乾燥者食用。豆腐的不飽和脂肪酸裡含有的膽固醇極少,適合肥胖症患者食用,面板乾燥者食用豆腐也有利於滋潤面板。

  2.閤中老年人和牙齒髮育未全的幼兒食用。豆腐質軟,易咀嚼,所以適合牙齒疏鬆的中老年人和牙齒髮育未全的幼兒食用;

  3.消化不良者不可食用豆腐,豆腐消化慢;痛風病人和尿酸濃度較高者則要慎食。

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