香酥鯽魚好吃又營養的做法圖解

  香酥鯽魚是一道很家常的菜,而且裡面的刺也會變得很脆,鯽魚被燒得肉爛骨酥,骨頭和魚刺都能一起吃下肚,好吃還很有營養價值。想要了解更多香酥鯽魚的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作香酥鯽魚的食材

  香酥鯽魚好吃又營養的步驟

  1.鮮活的海鯽魚

  2.鯽魚清洗乾淨,剖開魚腹

  3.去除內臟和魚腹裡的黑膜,沖洗乾淨魚鰓

  4.蔥切段、薑切片

  5.將蔥段均勻鋪滿鍋膽的內部

  6.將魚一條條鋪在蔥的上邊

  7.鋪滿後,均勻撒上一層鹽

  8.撒上適量的生抽

  9.繼續鋪第二層魚,鋪滿後

  10.再撒一層鹽,再撒適量生抽

  11.加入一勺白酒

  12.往鍋裡倒小半碗醋

  13.加入少許白糖

  14.撒入少許花椒

  15.將薑片鋪滿魚身

  16.再撒一層蔥段,醃製半小時後放入壓力鍋

  17.壓力鍋開火45分鐘,關火後燜一小時,開鍋後涼透就可以吃了

  吃鯽魚籽的好處

  鯽魚籽也就是日常生活中我們常說的鯽魚的卵,那麼鯽魚籽的營養價值對於我們人體也是很高的,因為鯽魚籽中含有很豐富的蛋白質和鈣,鐵等成分,對孩子的健康成長是很有益的,另外,鯽魚籽中也含有豐富的維生素b,能夠預防我們的腳氣和發育不良的情況,多吃鯽魚籽對我們人體有促進發育,而且還會增強體質的作用。

  另外,對於女性朋友們來說,還有煥發青春以及烏髮的作用。

  麻辣鯽魚籽的做法

  食材

  魚籽400克、食鹽4克、姜1塊、花椒1把、幹辣椒5個、料酒5克、生抽少許、小蔥2根、獨蒜1個、菜籽油2茶匙‘黑胡椒2茶匙

  做法

  1.準備好新鮮鯽魚籽和調料。

  2.備好小蔥、姜蒜、幹辣椒,姜蒜去皮、切片。

  3.準備好花椒,幹辣椒剪成絲備用。

  4.鯽魚籽收拾好,加入少許鹽醃製半小時。

  5.鍋中油熱,下花椒、乾紅椒煎出香味。

  6.姜蒜撥一邊,爆香姜蒜片。

  7.倒入鯽魚籽,調小火力,煎至兩面微黃。

  8.調入料酒、生抽,加入鹽、黑胡椒和少許冷水,燉煮10分鐘。

  9.燉好的魚籽,加入蔥花,調好味盛入碗中。

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