蒸鍋版雞蛋糕好吃又好看的做法

　　這款雞蛋糕不是用烤箱做的，是用蒸鍋蒸出來的，雞蛋是一種最優質、最天然的補品，尤其是優質蛋白含量很高，這個做法很簡單，也可以當下午茶或者是早餐吃。以下是小編推薦的蒸鍋版雞蛋糕做法，歡迎閱讀!

　　製作蒸鍋版雞蛋糕的食材

　　蒸鍋版雞蛋糕好吃又好看的步驟

　　1.蛋黃、蛋清分開，放入兩個容器中。

　　2.將白糖放入蛋黃中。

　　3.用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃髮白，就打到位了。

　　4.用打蛋器將蛋清打成泡沫。

　　5.將蛋黃倒入蛋清中。

　　6.再倒入麵粉拌勻。

　　7.將雞蛋糊倒入模具中。

　　8.上蒸鍋蒸15分鐘。

　　9.這是蒸好的雞蛋糕。

　　笨雞蛋和普通雞蛋的區別

　　形狀大小

　　因為笨雞是散養，運動量大，多吃蟲子和青草，因此笨雞蛋的蛋體偏小，不規則;而普通雞為圈養，飼料充足，蛋體較大，形狀較規則。

　　蛋殼

　　一般笨雞蛋的蛋殼表面會有一些汙垢如血跡、雞屎;普通雞蛋笨雞蛋殼表面圓滑光潔。笨雞吃的食物豐富，鈣質攝入多從而蛋殼較厚實，而普通雞隻吃飼料，其蛋殼較薄，蛋易碎。

　　蛋黃

　　笨雞吃的青草或菜葉中類胡蘿蔔素多，蛋黃顏色也就較深呈橙紅色，蛋黃較大，而普通雞蛋的顏色為淺黃色，蛋黃較小。

　　香味

　　通常笨雞吃到的食物更豐富，笨雞蛋的生產週期更長、水分少，脂肪高使雞蛋的鮮味更濃，而普通雞的食物只是飼料，因此雞蛋的香味略淡一些。

　　營養成分

　　笨雞蛋中維生素E和長鏈不飽和脂肪酸含量較普通雞蛋高，而雞飼料中會營養補充維生素A和B族維生素，因此A、B族維生素的含量在普通雞蛋中更高。雖然兩種雞蛋營養成分存在一些差異，但總得營養價值差異不大，各有優勢。

　　價格

　　消費者對笨雞蛋更偏愛，笨雞蛋產量有限導致供不應求，因此每個笨雞蛋的價格要比普通雞蛋高5毛錢以上。

　　安全性

　　笨雞散養，很多因素影響笨雞蛋的安全性，加上笨雞蛋一般沒有相關檢測程式;而普通雞是統一管理、集中餵養和注射疫苗，同時雞蛋有相關的出廠檢測程式。因此普通雞蛋的安全性較高。

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