薺菜煮雞蛋好吃又營養的做法圖解

　　薺菜煮雞蛋可是一道很有營養價值的菜哦，而且民間也會有一個習俗，說“三月三，薺菜煮雞蛋”。吃了可以一年腰不酸，頭不疼。自己也可以試試。以下是小編推薦的薺菜煮雞蛋做法，歡迎閱讀!

　　製作薺菜煮雞蛋的食材

　　薺菜煮雞蛋好吃又營養的步驟

　　1.二小把薺菜花.

　　2.再來一個全景.

　　3.雞蛋和薺菜一起冷水下鍋,感覺像鳥巢一樣,呵呵!

　　4.加了水以後大火煮開轉小火煮5到10分鐘。

　　5.這個是煮完以後的,水已經是綠色的了,但是照片好象看不大出來啊!

　　薺菜煮雞蛋的功效

　　薺菜花煮雞蛋，可以涼血止血、補虛健脾、清熱利水。

　　薺菜的營養價值很高，有一定的藥用價值，春吃薺菜有助於增強機體免疫功能，降低血壓、健胃消食。薺菜根很有營養，有俗語：“挖薺菜不挖根，不如在家蹲一蹲”。中醫認為，薺菜具有清熱解毒、涼血止血、健脾明目等功效，故能治尿血、吐血、腹瀉、水腫等病症，民間還有“三月三，薺菜當靈丹”的諺語說法。就是說三月三這天吃薺菜，可強身治病。《本草綱目》中記有“薺菜可清肝明目，和脾利水”，所以三月三吃薺菜像是吃靈丹妙藥了。