蝦皮蒸蛋好吃又營養的做法圖解

  蝦皮蒸蛋是一道把補鈣效果很好的菜,而且做法也十分的簡單,成品也很好看,吃起來的口感很滑潤。想要了解更多蝦皮蒸蛋的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作蝦皮蒸蛋的食材

  蝦皮蒸蛋好吃又營養的步驟

  1.先把二個雞蛋打到碗中,打散了

  2.然後加點鹽

  3.把打好的蛋加水後倒到燉盅裡

  4.然後放入蒸鍋就開蒸。

  5.這時洗點蝦皮

  6.當快蒸好時放入蝦皮再蒸一小會,就可以出鍋了,出鍋後加點醬油加點蔥就可以吃了

  蝦皮挑選的技巧

  1.看顏色

  新鮮的蝦皮,它的顏色是天然的、透明的,有一點琥珀色;變質的蝦,通體是紅顏色的,不能要。或者發白的蝦皮也是不好的。

  2.摸溼度

  蝦皮越乾爽的越好,不能太潮,太潮會增加蝦皮的斤兩,還會讓蝦皮難以儲存。在摸蝦皮時不要讓售貨員看到,否則會不願意的。

  3.嘗鹹度

  一般蝦皮可以試吃的,嚐嚐蝦皮鹹度怎樣,很鹹的不要,那樣的蝦皮放鹽過多,吃多了對人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好。

  4.辨別蝦皮的等級

  現在蝦皮一般分為三級,一級蝦皮體長2釐米以上,片大整齊,頭尾不全者不得超過10%;二級蝦皮蝦體長2釐米以下,總體看蝦皮不太整齊***頭尾不全者不得超過25%***;三經蝦皮,總體上看蝦片長短不齊***頭尾不全者在25%以上***。

  5.抓握下蝦皮

  把蝦皮抓一把握在手裡,張開手後如果蝦皮沒有支離破碎的,說明蝦皮比較新鮮,質量好;反之蝦頭蝦尾都散開了的不新鮮了。

  6.看價格

  蝦皮的價格高低不一,在選購時要看好,所謂一分錢一分貨,不能光圖便宜的,便宜的蝦皮含鹽量往往比較大。

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