絲瓜雞蛋好吃又營養的做法
絲瓜雞蛋是一道很家常的菜,絲瓜中含防止面板老化的B族維生素,增白面板的維生素C等成分,這道菜還可以下乳,對於清肺化痰也有不錯的功效哦。小編給大家精心推薦的絲瓜雞蛋做法,希望能夠對您有所幫助!
製作絲瓜雞蛋的食材
絲瓜雞蛋好吃又營養的步驟
1.雞蛋兩個,磕入碗中,加少許清水,順一個方向攪拌,打成蛋液,備用。
2.熱鍋上油,將蛋液倒入,用筷子順一個方向不停攪動。
3.中小火煎成蛋塊,盛出,備用。
4.絲瓜兩根去皮,切滾刀塊,備用。
5.另起油鍋,爆香蒜碎,倒入絲瓜塊,大火炒勻。
6.倒入炒好的蛋塊,大火炒勻。
7.加鹽,調味。
8.加味精,調味,即可出鍋。
絲瓜的功效與作用
抗病毒、抗過敏
在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用。
抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高,每百克中就含8毫克,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
健腦美容
由於絲瓜中維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持面板彈性的特殊功能,能美容去皺。
絲瓜的適用人群
絲瓜營養豐富,具有很好的美容功效,還能增強人體抵抗力,一般人群均可食用,孕婦、產婦、哺乳期媽媽和寶寶都可以吃絲瓜。月經不調的女性,身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜,能有效緩解病症。
需要注意的是,體虛內寒、腹瀉者不宜多食絲瓜,因為絲瓜性寒,進食過多可能會加重體虛現象,導致腹瀉加重,還會引發一些胃腸道問題。
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