黃金豬排咖哩飯的做法好吃又營養

　　黃金豬排咖哩飯吃起來是香酥肉嫩多汁的。淋上幾勺美味濃香的咖哩，一頓飯就好了，製作步驟也很簡單。想要了解更多黃金豬排咖哩飯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作黃金豬排咖哩飯的食材

　　黃金豬排咖哩飯好吃的步驟

　　1.準備好材料。

　　2.豬排用刀背或者牛排錘敲鬆。

　　3.豬排里加入料酒，鹽，白胡椒粉，蛋清適量。

　　4.用手抓拌幾下，再加10ml的油，繼續按摩抓一會豬排，讓肉充分醃製2小時以上。

　　5.胡蘿蔔，土豆洗淨去皮，洋蔥都切成小丁。

　　6.鍋裡倒入油，燒熱下入胡蘿蔔丁，土豆丁翻炒一會。

　　7.下入洋蔥丁。

　　8.繼續翻炒一會。

　　9.加入適量的開水，剛好沒過蔬菜丁。

　　10.大火燒開後轉中火，把蔬菜丁煮稍軟，湯汁少一部分的時候下入一盒咖哩塊。

　　11.轉中火，繼續燉煮，並用鏟子不斷攪拌***以免糊鍋***，直到湯汁濃稠食材變軟即可。

　　12.醃製好的豬排在蛋液裡沾一遍。

　　13.盤子裡倒入炸豬排料粉，把沾好蛋液的豬排均勻的裹上炸豬排配料。

　　14.鍋裡倒入適量的油，燒至6成熱，下入裹好料粉的豬排。

　　15.大約炸4分鐘左右，豬排熟透，撈出控油。

　　16.豬排切成1.5cm寬的段，盤子裡擺上米飯，豬排，澆上濃香的咖哩，香噴噴的豬排飯就好了。

　　豬排的其他美味做法

　　一，醬汁豬排

　　材料：豬排肉5片，甜麵醬30克，料酒，油，鹽，胡椒粉，孜然粉，水澱粉。

　　做法：

　　1、豬排切成0.2釐米厚，用刀背把豬排表面拍鬆;料酒、甜麵醬和胡椒粉、孜然粉兌水澱粉成醬汁;把食用油和醬汁均勻塗抹在豬排兩面，再在兩面豬排上撒上鹽粒，醃20分鐘。

　　2、在平底鍋面塗上食用油，下豬排，豬排底部一變硬立刻翻面煎另一面;兩面成黃色即可出鍋***時間長，豬排會老，薄豬排很容易熟的***。

　　3、把醬汁倒入鍋內，中水火熬成濃醬汁，把豬排浸入醬汁入味，最後把醬汁淋在豬排表面。

　　二，孜然豬排

　　材料：瘦豬肉、生菜、洋蔥、油、鹽、醬油、胡椒、花椒、孜然、澱粉。

　　做法：

　　1、瘦肉切片，用擀麵杖敲幾下讓肉更好嚼一些。

　　2、把準備好的瘦肉抹上鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然抹勻【量根據個人口味來放】最後抹上澱粉一小勺就行，醃製10分鐘。

　　3、油燒7分熱，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

　　4、最後再把洋蔥倒入剩餘的油鍋裡炒熟，在盤子下面撲上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋蔥就做好了!

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