鴨腸炒飯的做法好吃又營養

　　鴨脖王買的鴨腸，正好剩下一些，有些剩米飯就炒到一起了，很香。製作的步驟也很簡單想要了解更多鴨腸炒飯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作鴨腸炒飯的食材

　　鴨腸炒飯好吃的步驟

　　1.準備食材

　　2.鴨腸切小，黃瓜、胡蘿蔔切丁，蔥切末

　　3.熱油下入蔥花爆香

　　4.下入胡蘿蔔煎炒，煎一分鐘左右

　　5.再下入黃瓜一起煎炒，大概炒兩分鐘左右，放少量花椒粉，少許醬油，半勺鹽炒香

　　6.放入鴨腸炒勻

　　7.放入米飯鏟散

　　8.把鍋裡所有食材炒勻，撒鹽、少許醬油調味

　　9.炒勻出鍋

　　鴨腸如何清洗乾淨

　　方法一：用兩根方頭的筷子，將鴨腸緊緊地夾住，然後從另一邊快速抽出來，這樣鴨腸表面的物質就會被抽掉了，反覆幾次後，鴨腸裡面的雜物可以清乾淨。

　　方法二：將鴨腸初步洗乾淨後切開，往裡面塞入食鹽、食醋、生粉，來來回回搓幾次，2-3分鐘之後用清水沖洗乾淨就可以了。

　　方法三：將鴨腸的表面洗乾淨，放在乾淨的盆裡面，把食鹽撒在上面，用手抓均勻，然後放在煮開的水裡面燙一下就可以了。

　　方法四：準備一大盆水，將鴨腸裡面翻出來，清洗裡面，去掉那些白色的油脂，放在流動水下面清洗多幾次，然後擠幹水分，倒入食用醋浸泡片刻，接著加入粗鹽，反覆搓洗，用清水沖洗，反覆4-5次。

　　方法五：使用食用鹼。將鴨腸裡面的白色油脂都清理乾淨，衝乾淨後加入適量的食用鹼，來來回回地幫腸子做按摩，然後在流動水下搓洗乾淨，重複2-3次。

　　鴨腸炒飯的營養價值

　　鴨腸富含蛋白質、維生素A、維生素B族、維生素C以及鈣、鐵等微量元素。

　　有助於增強人體的免疫力，是構成白血球和抗體的主要成分，而且多吃鴨腸還能幫助人體促進新陳代謝，對神經、心臟、消化以及眼睛都有較好的保健功效。

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