油炸河蝦的好吃做法有哪些

　　河蝦不僅美味，而且營養價值相當的豐富。雖然比起海蝦河蝦的個頭要小上許多，但是這讓好吃嘴兒們對它更加的熱愛，民間的油炸蝦就是河蝦美食的代表作之一。現在就由小編來跟大家分享一下?

　　油炸河蝦的好吃做法1

　　油炸河蝦的材料

　　河蝦，生菜***切絲裝飾用***，生粉，雞蛋1枚，麵包糠適量，鹽，雞精，黑胡椒粉，蕃茄醬，沙拉醬

　　油炸河蝦的做法

　　1.生菜切細絲備用;雞蛋放入碗中打勻，生粉及麵包糠放入盤中備用

　　2.這步很重要：蝦去蝦頭及蝦殼，留尾部不要去掉，再蝦的腹部淺淺的劃3刀***一定要輕輕的，只要把蝦筋切斷就可以了，這步是為了防止蝦受熱捲曲***，再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉，處理好的蝦身調入鹽，少許雞精，多一些的黑胡椒粉抓勻醃5分鐘

　　3.取一個明蝦，依次均勻沾一層生粉，裹一層蛋液，最後沾滿面包糠***用手稍微壓一下固定住麵包糠***

　　4.抖掉蝦身上多餘的麵包糠，鍋中放油燒熱後用筷子插入，中間有小汽泡後轉中小火，輕輕投入蝦炸至金黃撈出控油即可

　　油炸河蝦的好吃做法2

　　油炸河蝦的材料

　　主料：蝦仁200克，

　　輔料：雞蛋150克，小麥麵粉50克，

　　調料：豌豆澱粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克

　　油炸河蝦的做法

　　1.將蝦仁洗淨，除去蝦線，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。

　　2.碗中加雞蛋清、麵粉、澱粉、少許水調成薄糊。

　　3.勺內加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個下入油中，炸至九成熟時撈出裝盤即成，上席帶椒鹽。

　　油炸河蝦的好吃做法3

　　油炸河蝦的材料

　　蝦，生抽，澱粉

　　油炸河蝦的做法

　　1.蝦去頭去蝦腸蝦線蝦腳，洗淨控幹水份。

　　2.加入生抽醬油醃半小時，把蝦取出沾上澱粉入油鍋炸一分鐘即可。

　　小訣竅

　　最好用不上色的生抽，否則炸出來顏色不好看。

　　油炸河蝦的好吃做法4

　　油炸河蝦的材料

　　炸蝦2尾，小黃瓜1/2條，紅蘿蔔片2大匙，豆皮包6個***有調味***，豆腐1/2塊，調味料A：2小匙，調味料B：1大匙，糖1/2大匙

　　油炸河蝦的做法

　　***1***取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。

　　***2***小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，醃漬

　　10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料B，再醃10分鐘備用。

　　***3***將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。

　　油炸河蝦的好吃做法5

　　油炸河蝦的材料

　　A.草蝦10尾，B.低筋麵粉1/2杯，玉米粉1/2杯，水160cc，鰹魚醬油1大匙，味霖1茶匙，高湯1大匙，蘿蔔泥1大匙

　　油炸河蝦的做法

　　1.草蝦頭及殼剝除，保留尾部。

　　2.將材料B調成粉漿備用;調味料調勻成沾汁。

　　3.將作法1的草蝦腹部橫劃幾刀，深至蝦身的一半，不要切斷，將蝦子攤直，並用手指將蝦身擠壓成長條後，再將草蝦表面沾上一些乾的低筋麵粉。

　　4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃後轉小火，並用手撈一些作法2的粉漿灑入油鍋中，讓粉漿在鍋中形成小顆的脆面粒。

　　5.使用長筷子把浮在油鍋表面的脆面粒集中在油鍋邊，改轉中火，避免脆面粒過焦，迅速的將作法3的草蝦沾裹上作法2的粉漿，放入鍋中脆面粒的集中處炸，使草蝦沾上脆面粒，待炸約半分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，再撈起瀝乾油份，裝盤佐以作法2的沾汁食用。