蒜蓉蝦的好吃做法有哪些

　　蒜蓉蝦是廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。此菜色香味俱全，深受廣東人喜愛。以蝦為主要原材料。你喜歡吃蒜蓉蝦嗎?你知道要怎麼做蒜蓉蝦嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　蒜蓉蝦的好吃做法一

　　蒜蓉蝦的材料

　　新鮮蝦300克，蒜姜50克，美極鮮醬油1.5湯匙，白糖1/3湯匙

　　蒜蓉蝦的做法

　　1.鮮蝦洗乾淨，剪去蝦鬚，瀝乾水分。小奶鍋裡放油，燒至120度，放進鮮蝦

　　2.大火炸至變紅色

　　3.撈起鮮蝦瀝乾油備用

　　4.熱油鍋，放姜、蒜茸爆香

　　5.把炸過的蝦放進鍋裡，翻炒均勻

　　6.加入美極鮮醬油和白糖，翻炒均勻

　　7.加入2湯匙的清水，蓋上鍋蓋煮1分鐘，就可以裝盤

　　蒜蓉蝦的好吃做法二

　　蒜蓉蝦的材料

　　鮮蝦300公克，蒜末15公克，蔥末5公克，辣椒末5公克，鹽少許，米酒1大匙，胡椒粉少許，糖1小匙，水1大匙，蠔油1/2大匙

　　蒜蓉蝦的做法

　　1.鮮蝦洗淨去鬚、頭尾尖刺，瀝乾水份，放入鋁箔盤中。

　　2.將蒜末、鹽、米酒、胡椒粉、糖、水、蠔油均勻拌入作法1的鮮蝦中，放入已預熱的烤箱，以200℃烤約10分鐘。

　　3.取出作法2盛有鮮蝦的鋁箔盤，加入蔥末、辣椒末，再放回烤箱，以200℃續烤2分鐘即可。

　　蒜蓉蝦的好吃做法三

　　蒜蓉蝦的材料

　　新鮮基圍蝦，蒜，蔥，料酒，鹽

　　蒜蓉蝦的做法

　　1.基圍蝦去蝦線，背後剖開，洗淨瀝乾

　　2.基圍蝦加鹽和料酒醃製十五分鐘，蔥切段，蒜切末

　　3.醃好的蝦，在盤子裡擺好，再鋪上蒜末和蔥段，再倒入料酒，料酒可以多加些，水份少的話，蝦容易老

　　4.蒸鍋加水燒開上氣後，放入蝦蒸2-3分鐘，蝦變色即可，時間不能太長，時間長了蝦容易老

　　蒜蓉蝦的好吃做法四

　　蒜蓉蝦的材料

　　鮮蝦***要選擇新鮮的活蝦來做，不然腥味很大，影響味道。冰鮮比較適合炒制***，大蒜，朝天椒適量

　　蒜蓉蝦的做法

　　1.蝦剪去蝦槍

　　2.在蝦的背上剪開殼，並切上一刀，不要切斷

　　3.挑出蝦線

　　4.把蝦展開，用刀背頓一頓蝦肉

　　5.用料酒，鹽和少量糖醃製30分鐘

　　6.蒜切末，用適量油拌勻

　　7.醃好的蝦平鋪在烤盤上，釀上油浸蒜末，再撒點朝天椒圈

　　8.烤箱預熱220度，烤8-10分鐘即可