大對蝦的好吃做法有哪些

　　對蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。你想了解好吃的大對蝦要怎麼做嗎?下面就讓小編給你講一講大對蝦的做法有哪些?

　　一、醬爆南美大對蝦的做法

　　材料

　　主料：南美對蝦

　　配料：生抽，醋，糖，沙茶醬，蒜蓉辣醬，麻油，澱粉，生薑，蔥

　　做法

　　1、對蝦洗淨瀝乾水，加入幹澱粉拌勻;

　　2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、麻油、澱粉、清水調成汁;

　　3、鍋內放油燒至六分熟，將對蝦一隻只放入油中炸成金黃色取出;

　　4、鍋內留底油，下生薑蔥末爆香，倒入調好的汁，再倒入對蝦翻炒均勻即可出鍋。

　　小訣竅

　　1、南美對蝦超市有賣，價錢不貴，和北極甜蝦差不多，而且買來時就是熟的，經油炸後可以連殼吃，增加鈣質的吸收。

　　2、料汁的調製可以根據各人的喜好和家中現有的材料靈活掌握。

　　二、油㸆對蝦的做法

　　材料

　　對蝦，蔥，姜，鹽，料酒，白糖，雞精，香油

　　做法

　　1.對蝦去頭部沙包、背部沙線，將蝦鬚整理整齊

　　2.放鍋裡煎至蝦身變紅，撒上蔥薑絲

　　3.放料酒、鹽、白糖、高湯，小火㸆入味，放雞精、香油

　　4.ok

　　三、彩椒蒸對蝦的做法

　　材料

　　冰凍對蝦，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽，糖

　　做法

　　1.材料：冰凍對蝦，彩椒，蒜

　　2.蒜頭去皮去蒂，切末

　　3.彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽和糖拌勻

　　4.對蝦去蝦線，中間剖開，洗淨瀝乾水份後襬在盤子裡。***蝦除了頭和尾部分，中間要徹底剖開，否則蒸了之後會蜷起***

　　5.把彩椒末均勻的撒在蝦身上

　　6.鍋內水燒開後，入鍋蒸3分鐘左右。***蝦身變色即可關火取出，保持蝦的鮮嫩口感***

　　四、焅大蝦的做法

　　材料

　　海蝦，番茄醬，醬油，料酒，糖，鹽，醋，味精，香油

　　做法

　　1、將蝦整理乾淨，過油，變色撈出。

　　2、鍋放底油，下蔥姜爆香;下番茄醬、料酒、糖、醬油、一點醋，小火靠制湯汁濃稠。

　　3、最後加入味精、香油，將蝦碼在盤中把湯汁淋在上面即可。

　　小訣竅

　　湯汁一定要靠到粘稠，起亮。