開發大腦的食物
在孩子的成長髮育過程中,想要大腦發育更加完善就要選對食物。下面是小編整理的相關資料，一起來看看吧!
1、香蕉
專家建議可食用香蕉補充碳水化合物，因為香蕉所含的果膠，釋放葡萄糖的速度較慢，血糖不易高低起伏過大，影響大腦的營養補給。想讓大腦處於巔峰狀態，就得適時補充碳水化合物。
2、全穀類
英國史旺西大學***斯旺西大學***心理系教授班頓***大衛班頓***曾針對一群一年級學童進行實驗，發現吃低胃腸道***升糖指數***早餐的孩子，在一系列腦力測驗中表現稍佳。
全穀類不僅是低胃腸食物，還富含維生素及維生素乙群，葉酸，菸鹼酸等。
維生素乙群不僅能幫助葡萄糖充分利用，也能協助蛋白質代謝，是維持腦細胞正常功能的必要營養素，葉酸則與神經發展，記憶力有關。
3、雞蛋
雞蛋不僅有乙群，優質的蛋白質也與製造細胞和神經傳導物質有關。而且還有豐富的維生素A，E的，維生素B6，維生素B12，葉酸和鋅等活化腦力的營養素。
尤其是葉酸和維生素B12的。不少研究都指出，長期缺乏維生素B12的和葉酸，會使記憶力減退，甚至還可能提高罹患失智症的風險。
蛋黃中還富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼***負責記憶力，提高反應時間和專注力的神經傳導物質***的主要原料。
4、燕麥
燕麥在營養學界就被稱為“大腦的糧食”。燕麥是低胃腸食物，更含豐富的維生素乙，電子及鉀，鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。
燕麥也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纖維，能阻礙膽固醇的製造與吸收，使血液中膽固醇濃度下降，因而減少心臟疾病，動脈硬化和中風危機，這三者都是失智症的已知肇因。
5、深海魚
腦部約60%是不飽和脂肪***包括約10%的ω-3脂肪酸***，因此攝取富含ω-3的食物可保持細胞膜的彈性，使神經細胞的功能達到較佳狀態。
深海魚的魚油富含ω-3;其中的DHA的是細胞膜的重要成分，尤其是腦和視網膜的細胞膜無論在大腦皮質功能，記憶力維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發育，DHA的都扮演重要的角色。
6、堅果
堅果類像杏仁，核桃，松子等，不僅是低胃腸食物，也富含ω-3脂肪酸。而且還有豐富的維生素，硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受自由基損害。
美國農業部研究發現，堅果類中還含有一種礦物質“硼”，會影響腦部的電流活動，使人的智慧反應變得更靈敏。
專家認為，可以在早餐的谷片中搭配些堅果，這對孩子是個不錯的補腦零食。
7、草莓，藍莓，蔓越莓
莓類富含抗氧化物，有助減少自由基的破壞，延緩老化。而且顏色愈鮮豔的莓類，營養價值愈高美國塔夫茲大學***Tufts大學***人類營養研究中心的動物實驗顯示，三組分別餵食藍莓，草莓，菠菜等萃取物的老鼠，在運動神經功能***平衡感和協調性***，記憶力和認知能力的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。
別忘了莓類也含豐富維生素。腦細胞合成主管記憶力的神經傳導物質乙醯膽鹼時，也需要維生素的參與。
8、牛奶
牛奶不僅補充鈣，也能提供大腦所需的重要養分──蛋白質和乙群。根據統計，現在小學生大多肉吃太多，而鈣質攝取不足。若家長擔心孩子的乳糖不耐症，可以無糖優格取代，並加些水果，堅果類增添風味。
9、南瓜，南瓜子
南瓜是β胡蘿蔔素的極佳來源。荷蘭研究發現，多攝取β胡蘿蔔素，可維持較敏銳的思考能力。深綠色葉菜，胡蘿蔔，甜椒，番薯，木瓜，芒果等也都富含β胡蘿蔔素。
而南瓜子所含的鋅，可幫助腦部發育，有助腦部靈活運作;如果鋅攝取不足，容易導致記憶力衰退，注意力不集中。
不利
1、太甜食物
超量的糖攝取，不容易為人體所消化分解，糖會滲入血液中，破壞細胞及身體各部位細胞，並且會使體質變成酸性。因此，少吃甜食，尤其是含砂糖、糖精食品，頭腦才會聰明。
2、味精調味料
味精的主要成份穀氨酸，在人體的消化過程中會產生一種抑制神經的物質，影響神經系統，損傷腦部組織。尤其是腦部發育未成熟的嬰幼兒及孕婦，均應該避食用味精調味的食物。
3、高脂肪類食物
身體需要大量的血液來代謝攝取的脂肪，長期下來容易導致腦部氧氣不足，腦筋變得遲鈍。
4、含農藥食物
農藥大都具有神經毒性，長期累積容易造成腦部退化。
5、過鹹的食物
常吃過鹹食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態，從而導致記憶力下降，大腦過早老化。正常成人每天食鹽量應控制在5克以下。
6、含過氧化脂的食物
過氧化脂質會損傷某些代謝系統，破壞腦細胞、促使腦部早衰或痴呆。常見於高溫煎炸的食物，及長時間在陽光下曝露的食物，如薰魚、烤鴨等。
7、含鋁食物
鋁會抑制腦部酶活性，促使人體的記憶力逐漸減退，思考力降低，甚至誘發失智症。油條中的明礬是含鋁的無機物，不宜多吃;也少用鋁製品烹調食物。
8、含鉛食物
鉛是腦部一大殺手，吃下含鉛食物，例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等，鉛會隨著血液進入腦部，使腦部的氧氣及營養供應不足，破壞腦細胞，造成記憶力減退、腦部的氧氣及營養供應不足，破壞腦細胞，造成記憶力減退、腦部組織受損。
9、含防腐劑和色素的食物
有的食品為提高口味、延長儲存時間，添加了防腐劑、色素、調味劑等，也會對大腦產生危害。
如罐頭食品、含咖啡因的飲料、泡泡糖、含人工色素的糕點等，經常食用會使人出現煩躁不安、注意力不集中、記憶力下降、反應遲鈍等問題。
兒童智力發育遲緩的10種表現
1、哺乳困難：嬰兒時期較為多見。智力發育緩慢的嬰兒最早表現出來的症狀往往就是哺乳困難，不會吸吮，吐奶頻繁，如非神經系統有嚴重損傷，家長應及時加強啟蒙教育和訓練，不然的話，日後孩子智力發育將受影響。
2、超過9個月仍不能伸手拿東西：如果你的寶寶已經9個月以上，仍舊不能主動伸手去拿東西或缺乏主動伸手夠東西的意識，同時在有大人攙扶情況下，也無法用自己的雙腿支撐體重。這就表明寶寶可能智力發育異常，家長鬚及早帶寶寶去醫院進行相關檢查。
3、表情呆滯：表情呆滯有雙重標準：第一，滿百天之後才出現笑的表情;第二，6個月後平時很少出現自然的笑容。另外，還有一些新生寶寶疾病訊號出現於生長形態上，例如先天愚型患兒就有眼距過寬、雙眼斜吊、塌鼻樑、舌頭常拖在嘴外邊、流口水等表現，即人們常說的“國際臉”。
4、學會咀嚼較晚：寶寶咀嚼能力差，吃固體食物時，容易發生吞嚥障礙和嘔吐。主要表現為，當寶寶到了半歲，新增輔食後，咀嚼餵養困難。
5、睡眠過多且不易喚醒：一般情況下，1個月內的嬰幼兒，一天所需的睡眠時間在18-20小時。每天大約有3-4小時處於清醒狀態即健康。當到了2~3個月大的時候，每天需要睡眠時間縮減到16-18小時;而到了5-9個月寶寶仍然需要睡15-16小時;滿週歲的時候大概需睡14-15小時。如果寶寶長期超過合理的時間就要帶寶寶到醫院去檢查了，要及時發現問題，解決問題。
6、運動發育遲緩：智力發育緩慢的寶寶往往在運動方面也會比正常寶寶滯後。俯臥抬頭、坐、站、走等動作的起始年齡都比正常同齡兒要晚。尤其走路更明顯，往往要到3～4歲或4～5歲才會自己走，而且走不穩。
7、語言發育落後：10個月時仍不能咿呀學語，發音不清晰。
8、尿味特殊：研究發現，很多智力低下或發育遲緩的寶寶，尿液呈特殊氣味，如苯丙酮尿症患兒就有明顯的尿味異常，這同樣是兒童智力發育遲緩的指標之一。
9、多動：多動也是某些智力落後寶寶的一種特質。許多智力低下的寶寶不能安靜地待一會兒，無時無刻不在活動，待到3～5歲後，多動的特徵尤為明顯。甚至會一直髮展到青少年時期!這種多動與正常兒童的活潑、淘氣不同，他並沒有什麼目的，只是一種不可抑制的興奮而已，碰到什麼就摸什麼，碰倒椅子和凳子，也不知扶起來。
10、注意力不集中：智力發育遲緩的寶寶注意力往往會很不集中。若你留心觀察時發現，寶寶比同齡孩子注意力集中時間明顯縮短。甚至到5～6歲時，集中注意某個東西的時間也很難超過5～6分鐘時，就該採取些手段糾正了。另外，這類孩子對外界也很少關注。