驢打滾的做法好吃

　　做好的“驢打滾”外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，***綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。接下來小編給你推薦幾款好吃的驢打滾做法。

　　驢打滾的好吃做法一

　　驢打滾的材料

　　糯米麵100克、黃豆麵30克、水100克、豆沙餡100克

　　驢打滾的做法

　　1、黃豆麵蒸20分鐘並過篩備用;

　　2、糯米麵加水混合均勻;

　　3、盤子上放張塗有植物油的保鮮膜***保鮮膜一定要耐熱的，如果不放保鮮膜，可以盤子裡面塗油也一樣***，再倒入糯米麵糊，蒸20分鐘至熟;

　　4、將黃豆麵均勻的攤開，蒸熟的糯米麵團，倒入黃豆麵中攤平;

　　5、再將豆沙餡均勻的鋪在糯米麵團上，留下一釐米左右不鋪，可以好卷;

　　6、然後將糯米麵捲起。切塊即可食用。

　　驢打滾的好吃做法二

　　驢打滾的材料

　　糯米500克，豆沙250克，紅棗6-8粒，水適量，桂花醬1大匙，沙拉油1大匙，花生粉1/2杯，黃豆粉1/2杯

　　驢打滾的做法

　　1.將紅棗洗淨，放入熱水中泡發，撈出，糯米入清水洗淨，再倒入電飯鍋與紅棗、水***水蓋過糯米的量***一起煮熟燜透

　　2.將黃豆粉倒入鍋中以小火幹炒熟，盛出備用

　　3.將作法1的糯米飯盛入玻璃碗中，取出紅棗，加入桂花醬拌勻

　　4.取一干淨塑料袋，放入沙拉油搓勻，將作法3倒入塑料帶中揉搓成糯米糰

　　5.將豆沙揉搓成條狀備用

　　6.將糯米糰分成3-4份，隔著塑料袋將豆沙條包入糯米糰中心，再包捲成條狀

　　7.用菜刀的反面把糯米豆沙條切成5-6公分的小段

　　8.將花生粉與熟黃豆粉混合拌勻，將作法7均勻地裹上花生豆粉，即為桂花驢打滾

　　驢打滾的好吃做法三

　　驢打滾的材料

　　1.圓糯米2杯，水2杯，2.豆沙餡300公克，3.熟黃豆粉200公克，黑糖蜜少許

　　驢打滾的做法

　　1.將圓糯米洗淨，泡水2∼4小時，瀝乾水分，再加入2杯水放入電鍋內煮熟***方式與煮飯相同***。

　　2.糯米飯趁熱用棍子搗爛，待涼後分成3份，每份各舖平成厚0.3公分的長方形片狀。

　　3.在每片糯米飯片中間放上100公克的豆沙餡，舖平成長條形，將糯米飯片捲起成圓柱形***豆沙餡包在裡面***，依序做好3份，放入冰箱冷藏1∼2小時。

　　4.冰涼後取出切成每段3∼4公分長的圓柱狀，外表裹上熟黃豆粉，淋上黑糖蜜即可。

　　驢打滾的好吃做法四

　　材料

　　糯米粉 ***glutinous flour*** 1杯

　　水 ***water*** 1杯

　　糖 ***sugar*** 3大匙 ***tbsp***

　　油 ***oil*** 1大匙 ***tbsp***

　　紅豆沙 ***red bean paste*** 200g

　　黃豆粉 ***soy bean powder， toasted*** 1/3杯

　　做法

　　1*** 糯米粉，水，糖和油混合成無顆粒的麵糊，微波爐高火叮2分鐘，取出後攪拌，再用高火叮3分鐘，至透明，待涼;

　　2*** 紅豆沙加30ml的水，攪拌均勻;

　　3*** 案板上撒一層豆粉，把微溫的糯米麵團倒在上面，撒一層豆粉。擀成2mm厚的長方形片;

　　4*** 用抹刀把紅豆沙均勻抹在糯米片上，邊緣處留一段不要抹。捲成卷後撒點黃豆粉;

　　5*** 冷卻後，用刀切成小段，再撒點黃豆粉。