奶油饅頭製作方法是什麼

　　加入淡奶油的饅頭還真有點奶香味，而且比不加的要細膩一些。那麼怎麼製作奶油饅頭呢?一起看看吧。

　　奶油饅頭的製作方法一

　　主料麵粉 ***250g***淡奶油 ***50g***水 ***75g***輔料廚具煮鍋分類麵食 主食 饅頭花捲 奶香 蒸 數小時 簡單難度

　　1碗裡放30g的水，加入酵母，再加入白糖裡面攪拌至融化

　　2麵粉放在大盆裡，加入淡奶油

　　3將融化的酵母水倒入麵粉盆中，然後加入剩下的45g的水

　　4再用筷子攪成絮狀，然後開始用手揉

　　5揉成光滑的圓麵糰，蓋上保鮮膜發酵

　　6發到2倍左右大小，取出揉勻排除空氣

　　7擀成一張長方形的大面皮

　　8壓薄尾部，由下往上捲起來，口子收緊

　　9然後均勻的切成小段

　　10放在蒸屜上，再次醒發15分鐘左右，冷水入鍋，中火蒸上15分鐘左右，關火3分鐘後再揭開蓋子!

　　奶油饅頭的製作方法二

　　材料：麵粉 500g， 小米 100g ，奶油 20g， 酵母粉 5g ，水 適量 ，糖粉 20g

　　做法：

　　1，麵粉過篩放入容器中。

　　2，加入酵母粉和水揉成麵糰。

　　3，蓋上溼龍布蓋蓋。

　　4，放在陽光下自然醒發。

　　5，小米淘洗乾淨在水中浸泡20分鐘。

　　6，放入蒸鍋中。

　　7，旺火蒸25分鐘。

　　8，取出放入容器中。

　　9，加入糖粉和奶油。

　　10，攪拌均勻。

　　11，醒發好的麵糰。

　　12，取出排氣，揉上勁

　　13，下上劑子。

　　14，按扁，中中間放上適量的小米。

　　15，收好口。

　　16，用手整理成型。

　　17，同樣的方法做出剩餘的饅頭生胚。

　　18，蓋上乾毛巾醒發15分鐘。

　　19，放入蒸鍋中。

　　20，冷水上汽旺火蒸15分鐘再虛蒸5分鐘即可

　　奶油饅頭的製作方法三

　　食材用料：

　　中筋麵粉300 g鮮牛奶160 g

　　乾酵母5 g細白砂糖30 g

　　脫水奶油30 g手粉適量

　　菜譜做法：

　　1.所有材料都秤好放入盆子裡，揉均勻到三光面團，加入脫水奶油再次揉均勻，讓脫水奶油完全吃進麵糰;

　　2.麵糰放在揉麵埝上，用手揉壓趕走麵糰裡空氣後，靜置15分鐘以後，分割，雙手揉圓;

　　3.把整形好的麵糰放在饅頭紙上，依次排在鋪有蒸籠埝的蒸籠裡，發酵至2倍大;

　　4大同電鍋加水煮滾，把發酵好的饅頭放在蒸鍋上面，蒸12-15分鐘;同時，蒸鍋的蓋子一定要記得包一塊布，讓蒸鍋的溫度均勻，計時;

　　5時間到，取出蒸好的饅頭，擺放在網架上待涼。