冷飲珍珠奶茶製作方法

　　珍珠奶茶好吃又好做，自制更加乾淨衛生。下面是由小編整理的，希望對大家有所幫助。

　　***一***

　　主料：茶包3包 奶粉60g 清水420g

　　輔料：紅糖8g 水15ml 馬鈴薯澱粉135g 巧克力1塊 水10ml 馬鈴薯澱粉222g

　　步驟：

　　1.先來做珍珠;

　　2.紅糖加水溶化;

　　3.加入馬鈴薯澱粉1 35g;

　　4.攪拌混合均勻，備用;

　　5.再來做巧克力珍珠準備工作;

　　6.碾碎後加水微波溶化;

　　7.加入馬鈴薯澱粉2 22g拌勻;

　　8.分別揉成小圓球;

　　9.放入小火微沸的鍋中;

　　10.轉大火煮20min，關火燜至中心剩餘的白點小時，撈出過冷水;

　　11.鍋中倒入清水;

　　12.準備好茶包;

　　13.燒開後放入茶包;

　　14.小火煮五六分鐘;

　　15.茶包棄去，倒入奶粉;

　　16.攪拌溶解;

　　17.可以加入適量煉乳調節口味;

　　18.將煮好的奶茶過篩;

　　19.杯中放入適量的珍珠，倒上奶茶即可，喜歡冰的也可以冷藏再喝。

　　***二***

　　材料：粉圓1/4杯，紅茶包1袋，水1鍋，細砂糖2大匙，牛奶適量

　　做法：

　　***1***先煮滾一鍋水，水量則是愈多愈好。

　　***2***等到水完全沸騰後，再將粉圓加入水中續以大火煮沸約15分鐘。

　　***3***轉中小火繼續燜煮約1小時***超市販售的包裝粉圓需煮較久才會熟透***，途中必須不斷攪拌，並適時加水以免煮幹。

　　***4***等到粉圓完全熟透即可撈起。

　　***5***完全熟透的粉圓，中心將不會有白點，如果還有白點，就必須繼續燜煮。

　　***6***在煮粉圓時，我們可以在一旁用紅茶包煮好一鍋紅茶。

　　***7***在紅茶中加入牛奶和細砂糖，就是香濃的奶茶。

　　***8***將煮熟的粉圓放入杯中，再倒入調好的奶茶，就是百吃不厭的珍珠奶茶。

　　***三***

　　主料：西米50g

　　輔料：奶茶適量 蜂蜜適量

　　步驟：

　　1.拿一個微波碗放入適量的清水放進微波爐裡搞火一分鐘

　　2.一分鐘後拿出碗來，放入西米

　　3.在放入微波爐高火5分鐘，不要開啟蓋 ，悶20分鐘

　　4.準備奶茶包，或者自己用紅茶和牛奶泡也一樣

　　5.泡好的奶茶放冰箱冷藏

　　6.20分鐘後西米泡好了，放冷水裡沖洗，如果還有白心，可以在放微波爐高火 3分鐘，泡一會就好了

　　7.做好的西米 放入事先冷藏好的奶茶裡 。淋上蜂蜜就可以了