抹茶奶茶製作方法是什麼
奶茶,在現在社會並不陌生。很多人都非常的喜歡奶茶,不管是愛吃零食的小孩子們,還是年紀比較大的老人們
抹茶奶茶製作方法一
主料抹茶粉 ***3湯匙***奶粉 ***5茶匙***輔料清水 ***20毫升***
1把抹茶粉和50毫升清水煮10分鐘,奶粉和50毫升清水煮10分鐘。
2把抹茶和奶一起煮5分鐘,然後把煉奶倒進去,攪拌5分鐘。
3把抹茶和奶一起煮5分鐘,然後把煉奶倒進去,攪拌5分鐘。
4把100毫升的清水和冰糖一起煮***用文火***,等冰糖融化後,把50毫升的綠茶倒入糖水中攪拌。
5最後把綠茶糖水和抹茶奶拌在一起,倒入杯中,然後放進普通的冰櫃***大概零下15-20度***10分鐘,10分鐘後拿出來,就大功告成了。
抹茶奶茶製作方法二
1材料抹茶粉20克,熱牛奶50克,糖少許***根據個人口味***做法1.把杯中放入抹茶粉。
2.加入熱牛奶。
3.加入白糖.
4.攪拌均勻
.小訣竅基本的方法是:
溫碗
先把茶碗連同茶筅一起用開水燙過。
調膏***這是中國古人在實踐中得出的經驗,日本茶道中沒有這個程式。
碗裡放入2克抹茶,先加入少量的***幾克***的水,把抹茶調成漿糊狀,這樣可以防止十分細膩的抹茶產生抱團的現象。
點茶
用茶筅按照W的軌跡貼著碗底前後刷攪,使之拌入大量的空氣,形成濃厚的泡沫。
“碧雲引風吹不斷,白花浮光凝碗麵”這是唐代詩人盧仝對抹茶的讚美。說了抹茶上面的泡沫的形狀和顏色,一級泡沫的濃厚,不易被風吹散。日本茶道把比較濃厚的抹茶***4克抹茶加入60CC的水***稱為濃茶,把比較少的抹茶***2克抹茶加入60CC的水***稱為薄茶。