漢堡奶茶製作方法

　　漢堡和奶茶是現代西式快餐中的主要食物和飲品。下面是小編為您整理的，希望對各位有所幫助。

　　之香醇玫瑰奶茶

　　材料：藥用玫瑰花5朵，立頓茶包1個，牛奶500毫升，蜂蜜少許。

　　做法：

　　1、小鍋中加半杯水，燒開後加玫瑰花用最小火煮3分鐘。花變軟有香味了放入紅茶包泡2分鐘。

　　2、加牛奶用小火煮沸關火。

　　3、喝時過濾並加少許蜂蜜攪勻即可。

　　小訣竅：

　　1、喝熱茶必須將茶杯先行溫熱，以防止溫度迅速下降，這樣才能使茶香充分的飄散出來。

　　2、對於女性來說，玫瑰花喝多了，還可以讓自己的臉色同花瓣一樣變得紅潤起來。這是因為玫瑰花有很強的行氣活血、化淤、調和臟腑的作用。我們平時所說的臉色不好或臉上長斑、月經失調、痛經等症狀，都和氣血執行失常，淤滯於子宮或面部有關。一旦氣血執行正常了，自然就會面色紅潤、身體健康。

　　之手工麥香漢堡麵包

　　材料：高筋麵粉 -420g

　　全麥麵粉 - 120g***如沒全麥麵粉， 也可以用普通麵粉取代***

　　糖 -3湯匙

　　即溶酵母 - 2+1/2茶匙

　　水 - 300~320g***先下300g的水，後面不夠才加多2湯匙的水***

　　鹽 - 1茶匙

　　奶粉 - 2湯匙***也可以不用***

　　奶油/黃油 - 50g***也可以用4湯匙的玉米油或橄欖油或其他的無氣味食用油取代***

　　做法：

　　1. 把全部材料***除了黃油***在一個盆內拌勻成團， 稍微搓揉3分鐘。

　　2. 把黃油揉進麵糰裡。

　　3. 把2湯匙的麵粉撒在工作臺上， 把***2***的混合材料倒在麵粉上， 開始搓揉麵團的工程。

　　把麵糰搓揉起筋至可以拉長成不會破的薄膜。***大約需時30～45分鐘***

　　4. 把搓揉起筋的麵糰滾圓，放進盆裡蓋起放置90分鐘。 注： 把烤箱100度C預熱2分鐘後關掉電源， 再在烤箱裡放置一杯熱水， 當發酵箱。

　　5. 把發酵後的麵糰分割成分成12等份的麵糰***每團約80g***，滾圓整形後排列在塗了一層面包油的烤盤內。

　　6. 把整形好的麵糰放置在烤箱內發酵60分鐘。在把麵包放人烤箱發酵前， 先用噴霧器朝已經再次預熱了2分鐘的烤箱加熱管噴幾次水，製造一些水蒸汽增加潮溼度， 然後才放人面包做最後發酵。

　　7. 一個鐘頭後， 把發酵成2.5倍大的麵糰取出， 塗搽一層水， 撒上芝麻***隨意***。再把烤盤放入預熱至180度C的烤箱內烤12分鐘。

　　8. 把烤好的麵包放在網架上降溫， 以免麵包底部被水蒸汽弄溼。 冷卻後的麵包沒馬上享用的話， 可以收在冰格內好幾個月， 需要用到時取出來解凍， 切開後在煎鍋內煎香就可以夾漢堡肉塊享用了。

　　之燜燒牛肉漢堡

　　主料：牛肉餡，

　　輔料：白蘿蔔，洋蔥，麵包糠，菠菜，

　　調料：鹽，白糖，黑胡椒粉，紅酒，番茄醬

　　做法1：

　　將白蘿蔔切成碎丁，加鹽醃製片刻後擠去水分，菠菜用開水焯一下取出備用。

　　牛肉餡放入白蘿蔔，加入雞蛋、麵包糠、鹽攪拌均勻，平底鍋中加少許油，將調好的肉餡做成漢堡狀***要用反覆摔打的方法，牛肉餅更有韌勁也不容易散***。放入鍋中煎，加入紅酒、番茄醬、鹽、白糖、黑胡椒粉，加蓋燜7-8分鐘，出鍋與菠菜一起裝盤即可。

　　做法2：

　　把小麵包切開，入平底鍋或烤箱加熱。夾入做好的肉餅，洋蔥，黃芥末醬，番茄醬等。