蒙古族奶茶製作方法是什麼
正宗的蒙古奶茶,香醇、可口、味鹹,含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質、酸、芳香油等人體必須的營養成分,有暖胃、解渴、充飢、助消化的功能。既可代湯下飯,又可待客。下面小編為大家介紹蒙古族奶茶製作方法,歡迎閱讀。
蒙古族奶茶製作方法一
主料牛奶 ***適量***炒米 ***適量***磚茶 ***適量***輔料黃油 ***適量***風乾肉 ***適量***廚具煮鍋、炒鍋分類飲品 奶香 煮 廿分鐘 簡單難度
1炒米,超市有賣
2磚茶,瓶中是剛煮好的,一小塊兒就能煮一瓶,5分鐘即可,濾掉茶葉***在家都是用紗布包起來煮,一小包可以煮兩次***
3煮好的鮮牛奶
4沒經過任何加工的新鮮牛奶,煮熟後奶皮子是黃的呢
5取一小塊兒黃油放入微熱的炒鍋,化開後加大點兒活,放入炒米,還有風乾碎肉,黃油和風乾碎肉根據個人口味新增 ,類似炒菜蔥花的量,我不喜歡太香,所以只放炒米,炒米要炒出香味,有微烀的感覺。
6加入牛奶,磚茶,少量的水***喜歡喝濃的可以不加水***放入少量的鹽,以剛剛能有鹹味就可以了繼續煮15-25分鐘,煮出奶茶的香味。
蒙古族奶茶製作方法二
1磚茶少許切塊,放入茶包當中,如家中沒有磚茶可用紅茶代替。可以個人口味增減茶量。
2將一小塊牛油***家中沒有牛油可用奶油代替***放置熱鍋中融化,放入小米或者大米翻炒,炒米應不停翻炒才能入味,炒至金黃色微糊即可。
3在炒好米的鍋中倒入清水燒開,水開時放入茶包,煮至入色、入味即可,講茶包取出。
4將鮮奶倒入鍋中,加少許鹽,多次揚沸,可以適當降低溫度,防止牛奶因長期處於過高溫度而生成不利健康的糖基化終產物。
蒙古族奶茶製作方法三
1在鍋中加入水
2待水沸騰時加入茶葉
3待茶葉深紅時放入牛奶,水與牛奶的比例為3:1
4待茶水和牛奶充分融合後加入鹽
5放入鹽後攪拌均勻後加入炒米
6沸騰十分鐘後起鍋
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