冬瓜炒蝦仁的好吃做法

　　冬瓜炒蝦仁是一道家常菜，製作材料有冬瓜、蝦仁、豌豆。你想了解好吃美味的冬瓜炒蝦仁要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下有哪些?

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　　冬瓜炒蝦仁的材料

　　蝦，料酒，薑末，洋蔥，冬瓜，油，鹽，雞精，胡椒粉

　　冬瓜炒蝦仁的做法

　　1.蝦去頭和殼，用料酒，鹽和薑末稍醃一下.洋蔥切丁，薑切片，冬瓜去皮切大片備用.

　　2.鍋內放少許油，油燒熱後放入洋蔥和薑片炒香，放入蝦仁和蝦乾炒熟.

　　3.接著倒入冬瓜片，翻炒幾下，放鹽，雞精和一點點胡椒粉.

　　4.向鍋中倒入一點水，約浸沒冬瓜即可，小火燉至收汁即可.

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　　冬瓜炒蝦仁的材料

　　冬瓜600公克，蝦仁50公克，米酒2大匙，淡醬油1大匙，柴魚素1/2茶匙，水480㏄，米酒1茶匙，鹽1/4茶匙，太白粉1/2茶匙

　　做法

　　1.冬瓜去籽、去皮、洗淨、切塊備用

　　2.蝦仁與所有醃料材料抓勻，醃約15分鐘，備用。

　　3.取一炒鍋，加入所有調味料煮開，接著放入作法1的冬瓜塊，以小火煮約10分鐘，再放入作法2的蝦仁煮2分鐘即可。

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　　冬瓜炒蝦仁的材料

　　蝦6-8只、幹瑤柱2粒、冬菇4-6朵、冬瓜粒1碗、蘑菇4-6個、蔥若干。

　　冬瓜炒蝦仁的做法

　　準備工作：冬瓜切成粒，蘑菇切成粒，幹瑤柱和冬菇分別隔夜水發好，泡幹瑤柱的水不要倒掉，可用來做湯，幹瑤柱手手撕開成絲，冬菇切成粒，蔥切粒。蝦去殼去腸，切成粒，用胡椒麵、鹽、料酒和生粉用手抓醃。

　　上鍋操作：

　　一、蘑菇焯水，焯水時放幾滴油和少許鹽，據說這樣比較去土腥味;

　　二、把泡過幹瑤柱的水倒入鍋，如果水不夠，還可加些高湯或水，加兩片姜，放冬菇粒和瑤柱絲，倒半茶匙左右料酒，把水燒開;

　　三、倒入冬瓜，放中火煮至冬瓜熟透;

　　四、放蝦粒和蘑菇粒，開大火燒開湯;

　　五、撒蔥花，淋上香油，攪拌幾下可成。

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　　菜譜簡介 清淡，爽口。

　　冬瓜炒蝦仁的材料

　　主料：冬瓜、蝦仁

　　調料：生抽、料酒、白糖

　　冬瓜炒蝦仁的做法

　　1、冬瓜削去外皮，切片。

　　2、調料入碗中調拌均勻。

　　3、鍋預熱，入油，下蝦仁翻炒變色。

　　4、加入冬瓜片翻炒均勻。

　　5、倒入料汁翻炒。

　　6、收汁後出鍋。